سلطه مره روعه وتصلح في البوفيهات

اليكم سفره السلطات اللي بتشوفوها فبيتزا هت و تكا

الكول سلو الكرنب و الجزر

كرنب سلطه مقطع حلقات رفيعه جدا جدا (لو ما لقيتيش فالسوق يمكن قلب كرومبايه عاديه

القلب الأبيض

جزر مبشور  خلي مقدار الجزر  ربما الكرنب

 

مايونيز – لبن – سكر

– نخلط معلقه سكر على  كاس اللبن و نخفف بية المايونيز

و ثم نضيفهم علي الكرمب و الجزر و نقلبهم مع بعض و يدخلوا الثلاجه لحين و قت التقديم

سلطه الفاصوليا الخضراء :

فاصوليا خضراء مقطعه متوسط

بصل ابيض مقطع شرائح رفيعة

سكر

خل

ملح

نسلق الفاصوليا الخضراء ( ما تسيبيهاش عتستوي قوى) فماء بملح

بعد تقطيع البصل نسقطة فماء مغلي مدة 5 دقيقة و نصفيه

نضيف معلقه سكر و فنجان خل علي البصل و نقلبهم كويس

نضيف البصل المتبل الي الفاصوليا و يقلب جيدا و نضعها فالثلاجة

سلطه البنجر

نسلق البنجر المقطع جيدا فماء مغلي و نضيف له ملح

+ فصين ثوم

نصفي البنجر مع الأحتفاظ بجزء من ماء السلق

نضيف معلقه سكر و 2 معلقه خل و معلقه زيت علي الماءو يقلب

ثم نضع البنجر فعلبه بالثلاجه و نغطيه بما يكفي من الماء المتبل

ويحفظ فالثلاجه لحين التقديم .. عند التقديم يصفي و يقدم

سلطه الحمص الصحيح :

حمص شام -ثوم مهروس -شبت و كسبره خضراء -ملح فلفل اسود و كمون

1 طماطم مبشوره – زيت اكل – عصير ليمون

ننقع الحمص من الليله السابقة

الصبح يسلق الحمص حتي ينضج

ويضرب فالكبه جميع المقادير و نضيف عليهم الزيت و الليمون

ونقلبهم علي الحمص و لازم لازم يترك فتتبيلتهم مدة لا تقل عن 6 ساعات

و بالهنا

سلطه البطاطس بالمايونيز :

البطاطس مكعبات صغيرة

تسلق فماء مغلي + ملح مدة 15 دقيقه فقط و تصفى

نخفف المايونيز بلبن و يقلب علي البطاطس

ويترك بالثلاجه لحين التقديم

سلطه بطاطس بالشبت  حارة

بطاطس مقطعه مكعبات و مسلوقه فماء و ملح مدة 15 دقيقة

نصفي البطاطس

نقطع شبت قطع صغيره و نضيف علية ملح و فلفل اسود و كمون و 3 فصوص ثوم مهروس و شطه او

فلفل اخضر حار مهروس ناعم جدا جدا و زيت

نقلب الخلطة الي البطاطس و تترك لتبل معا مدة ساعه علي الأقل قبل التقديم

سلطه الطماطم المخلله :

نقطع الطماطم الي حلقات و ترص فطبق

الثوم مع الفلفل الأخضر و الفلفل الأسود و الكمون

نضيف الية الخل و الزيت

ويتبل بة الطماطم و تقدم

سلطه الطحينة  مميزة

طحينه بيضاء

ماء مغلى

1 حبه بطاطس مسلوقه جدا جدا جدا

ملح – كمون – فلفل اسود

خل – زيت

يضرب المقدار كلة فالكبه او يهرس جيدا بالشوكة

هاتلاقي الطحينه قوامها متماسك و هايله و طعمه نزينها بورف البقدونس و زيت الزيتون