المعجنات من الحاجات البسيطه التي من الممكن ان تصناعها العديد من النساء اثناء فترة و جيزه و خاصه الفطائر.
فنجان صغير شاى زيت
3 معالق اكل حليب بودر
1ملعقه ملح
3 معالق سكر
2 معلقة خميرة فوريه
واحد كاس دقيق ابيض
1ونص كوب ما ءدافى
نجي بقي للطـــــــــريقــــــــه :
تخلط كل المقادير السابقه فالخلاط او العجانه و أتركيها مدة 10 دقيقة بالضبط او اكثر و هى تنخلط يعنى ما تستعجلى عليها لانك اذا تريدين فطاير زى القطنه خليها تتعاجن او تنخلط مضبوط اوى عاد ما اوصيك 10 دقيقة او اكثر
الوقت بعد ما استمرات العشر دقيقة نضيف اليها كوبين دقيق ابيض ان كنت تستعملى العجانه اتركيها بالعجانه و أنتى تضيفى الدقيق حتي تتجانس مع بعض و تصبح عجينه لينه و سهله و مش هتلاحظى لما تمسكى العجينه راح تكون دافئه اما لو كانت بالخلاط تقومى بصب الخليط فزبديه و تضيفى اليها الدقيق مع العجن اللمستمر و مدة معينة و ثم ابدئى فتشكيلها اما سر نجاح الفطاير بقى هو العجن لابد تعجنيها من قلب و تاخذى و قت عليها و ترفعيها بيدك كده و ترميها فالزبدية و وتدخليها جو بعضها بالتاكيد و الله يابنات الى تتقن العجينه الفطير الخفيف الى على الصاج راح تزبط معاها و تبقي كويسة اوى و اي نوع عجينة المهم العجن ثانيا الفطاير ما تخليها اكثر من 15 دقائق فالفرن و ما تحمريها كثير لانها راح تنشف و تيبس و لازم تولعى الفرن اول ما تشكيلها و دخليها فية و هو حار ثالثا اذا طلعتيها من الفرن حطيها فحافظة و حطى فوقها مناديل للاستعمال المطبخ عشان لم تعرق يتشربة المنديل مو ترجع الماية للفطاير و تبوظها و تلينها زيادة و ذلك الى حبيت افيدكم فية و هنا صور لبعض فطايرى و لاتنسو فتيات ذكر الله حتي لو علي شى عادى ما شاء الله و لاقوه الا بالله العلى العظيم
