الرئيسية » القسم العام » هذه طريقتي في كبة البرغل اللي كل من ذاقها طلب مقاديرها 00تفضلوا المقادير و الطريقة

هذه طريقتي في كبة البرغل اللي كل من ذاقها طلب مقاديرها 00تفضلوا المقادير و الطريقة

كما هو و اضح بالعنوان و لكن هذة الكميه كبيره لانى بصراحة

اتعب بيوم و ارتاح دوم المقادير هذة تكفى ل 300 و احده تقريبا او اقل بقليل كيلو و 700 غرام برغل

اصفر خشن لبناني كيلو و نص لحم غنم

حاولى قدر الامكان ان يصبح بدون دهن 5 او 6 فصوص ثوم و بصله صغيره و هذة الصوره و ذلك اللحم

وهذة صوره الحشو و هو عباره عن الكيفية العادية للحم المفروم و الكميه هى 3 كيلو لحم

للمقدار ذلك و قبل ان اطفيء النار نضع معلقتينكبيرة سماق و كوب جوز مجروش ان احببت انصح

اخواتى بعد ما تنتهى من الكشنة و تستوى اللحمه اضعها في مصفاة حتي اتخلص

من الماء و الزيت اللى فاللحمه و هذة خطوه اساسيه حتي يسهل على عمل الكبه بالتاكيد نفرم

البرغل و اللحم فالفرامه و نضع عليها الفلفل الاسود و الملح ( تقريبا 2 معلقه كبيرة) و قرفه

ناعمه ملعقتتين كبيره و قليل من بهارات المشكله و اعجنها و اقطعها الي كرات بحجم الجوز

ونحفرها كالفنجان نحشيها باللحم المفروم نكورها و نعمل الاطراف و يصبح شكلها النهائي

ونقلى فالزيت كم حبه نجرب الطعم و الملح و اذا اردنا اضافه شيء او نكمل المقدار و هذا

شكلها بعد القلى و ذلك زوم للى يحب يقرب اكثر و بالاخير سامحونى علي الاطاله

واتمني انكم تجربونها و انا و اثقه لكل من يعملها انها راح تعتمد هالكيفية عندة و جزاكم الله خير0

اتمني اشوف ردودكم و تجاربكم