يومياتى مع الطهي لكل مبتدئه اهلا بك معي، نصــائح فالطهي
نفسك تعرفى معلومات عن المطبخ و تسهل عليكى هذكر لكى بعض من المعلومات حتى لا تنضرى و بالاخص امام البوتاجاز تعالى و شوفى هذة المقالة
نصــائح فالطهي
1) لا تغادرى المطبخ نهائيا خلال قيامك بعمليه قلى الأطعمه او تسخين الزيت. و لا تنشغلى بشىء احدث كالتحدث بالهاتف او تجهيز الأطعمة.
2) دائما جففى المواد و الأطعمه التي ترغبين بقليها قبل و ضعها فالزيت.
3) للحصول علي بطاطس مقرمشه ، سخنى الزيت، اقلى البطاطس الي ان تصبح بيضاء اللون، اخرجيها من الزيت، ضعيها فمصفاة، اعيدى تسخين الزيت ثانية، اعيدى ا لبطاطس ثانيه الي الزيت بعدها اقلى الي ان تصبح ذهبيه اللون، تبقي متماسكه و مقرمشة.
4) لا تملئى المقلاه بالعديد من الاكل خلال القلي،، يفضل القلى علي مجموعات صغيرة، اخرجى المجموعه التي تم قليها قبل اضافه مجموعه اخرى.
5) عند استخدام كيفية التحمير البسيط ( او التشويح ) فالقليل من الزبدة، اضيفى بعض الزيت الي الزبده لكى يمنع احتراقها. و يفضل كذلك ان تضعى الزيت اولا فالمقلاه الي ان يسخن تماما بعدها تضيفى الزبده ، فبذلك تضمنين ان يصبح الدهن ربما و صل الي درجه السخونه المطلوبه دون احتراق الزبدة.
6) اذا لاحظت ان الشوربه ما لحه زياده عن اللزوم اضيفى بضع معالق من عصير الليمون او اضيفى بعض الكريمه او الحليب.
7) تأكدى من تاريخ صلاحيه الباكينغ باودر و بيكربونات الصودا ، عندما تفتحين العلبه الحديثة افتحيها من القاع و بالتالي يبقي التاريخ مسجلا علي العلبه ترجعين الية و قت اللزوم.
افتحى كيس الخميره الفورية، افرغية فبرطمان، اقطعى الجزء المذكور علية تاريخ الصلاحيه بعدها الصقية علي غطاء البرطمان ،، فيصبح ظاهرا لديك فكل و قت تحتاجين فية لأستعمال الخميره و تتأكدين من صلاحيتها دائما.
تجهيز الطعام:
1) تأكدى من نظافه جميع شيء قبل البدء بتجهيز الاكل ،، اسطح العمل، الأدوات، الأوانى ، الأطعمة، الخضروات و الفواكة .. الخ .
2) دائما رتبى و نظفى مكان عملك فالمطبخ باستمرار ،، و اعيدى جميع شيء الي مكانة بمجرد الانتهاء من استعمالة ،، ستجدين ان عمليه الطهى ممتعه و مريحة.
