اشهر طعام العزومات ، بالصور منزلى عزيمتى رمضانى ضيافتى فالعيد
طبخات جميلة و متميزه جدا جدا لشهر رمضان و لاروع البيوت و اصحاب العزومات ال كبار تعرف عليها الان ،
ثانيا تخطيط يوم الدعوة
– حددى عدد المدعوين
– حددى قائمه بأهم الأكلات التي تتميزين انت فيها او التي يحبونها المدعوون
– لا تختارى كل الأكلات من الأطباق الصعبه بالنسبه اليك فليكن طبق يحتاج جهد او و قت مع احدث سهل لا يحتاج اي و قت او جهد
– قدرى كميه الأكل بعدد المدعوين لكن علي حسب عدد الأصناف، فلو كان عدد الأصناف قليلا مثال ارز و نوعين خضار مع دجاج و شوربه فإن الأكل سيتركز علي الأرز مثلا و لو كان كاس الأرز مثلا يكفى شخصين فإن 5 كاسات تكفى 10 و لا تزيدى كثيرا لأنة فالعاده لا يسرف الصائمون فالأكل و إن احببت الزياده فاجعليها 10 كاسات و نص الكوب او 11 علي الأكثر و تأكدى انه سيتبقي منك. اما لو كان عدد الأصناف كثيرا كأن تكونى ستقدمين ارز و نوع خضار و صينيه مكرونه و صينيه بطاطس بالدجاج و جلاش فعليك و قتها ان تقللى من الكميات لأن جميع مدعو سيتناول معلقه او قطعه من جميع صنف و لن يزيد لأن عدد الأصناف الكثيره سيشعرة بالشبع و الامتلاء
– يفضل ان يصبح عدد الأصناف كبير ان كان عدد المدعوين كبير لإرضاء كل الأذواق.
– اكتبى قائمه بعدد الأصناف التي ستقدمينها و قسميها الي 7 بنود اساسيه هي:
1. بند التمر و المشروبات و هو اول بند يقدم للضيوف و من الأفضل ان تعدى تمرا فطبق عادى مع لبن رائب و نوع و احد من العصير كالكركدية او القمر الدين بحيث يتناول جميع فرد ما يفضله.
2. بند السلاطات و ليكن اساسها السلاطه الخضراء و ممكن اعداد نوع احدث حسب الأصناف المقدمه كأن يصبح هنالك طحينه لو كان هنالك مشويات او سلاطه زبادى ان كان هنالك طبق مقلوبه او اطباق بحريه و كذا او سلاطه بابا غنوج مع المشويات و الأسماك. يمكنك اعداد كل السلاطات مبكرا عدا السلاطه الخضراء قطعيها قبل الإفطار مباشره او من العصر لكن لا تضعى عليها الملح و الفلفل و الليمون الا قبل التقديم مباشرة.
3. بند الشوربه نوع و احد يكفى كشوربه لسان العصفور او شوربه الخضار او شوربه الكريمه او شوربه البصل.
رمضان شهر الكرم و شهر الرغبه فالثواب و شهر صله الرحم و البر، لذا تكثر فية دعوات الإفطار للأقارب و الأصدقاء رغبه كذلك فمزيد من الود و صله الرحم و ايضا نيل ثواب افطار صائم.
وكثيرا ما تحتار ربه البيت خاصه لو كانت شابه صغيره ما زالت فاول حياتها عن طريقة اعداد الأطباق المختلفه و تنظيم دعوه افطار فرمضان لعدد كبير نوعا ما ك7 او 10 افراد مثلا.
وكيف يمكنها تنظيم ميزانيه الدعوه و وقت تحضير الأكلات، و هل من الممكن ان تطرح فكره الديش بارتى ام سيصبح ذلك امرا غير مناسب؟
أولا تنظيم ما قبل الدعوة
– نظمى مع زوجك عدد المرات التي ستحتاجان بها ترتيب دعوه افطار، فمثلا هل ستنظمين دعوه لأسرتك و دعوه لأسرتة و دعوه ثالثه لأصدقائكما، ام هل ستدعوان اسرتك و أسرتة فنفس اليوم و ستدعوان الأصدقاء خارجا او بكيفية الديش بارتي.
– اتفقا اولا علي ميزانيتكما ليمكنكما تقرير عدد الدعوات
– مما يساعد علي التوفير فالميزانيه ان تكون احدي الدعوات بكيفية الديش بارتي
– ان كانت ظروفك لا تسمح فلا داعى لأن تكون هنالك دعوتان عائليتان اجمعى الأسرتين معا
– اختارا التواريخ الملائمه لك خاصه لو كنت امرأه عامله و اليوم الأنسب لك ان كنت ايضا هو الجمعه او السبت
– ضعا ميزانيه لكل دعوه علي حده منذ بدايه الشهر
– الديش بارتى فكره مناسبه خاصه للأصدقاء او الجيران بحيث تعد جميع اسره او جميع صديقه طبق ما و يمكنك ان تقومى انت بتنظيم قائمه بالمأكولات بحيث يختار جميع منهم اعداد الطبق المناسب له، و توفرين انت كثيرا من الجهد و الوقت فتعدى طبقا و احدا مع طاقم ادوات المائده و العصائر مثلا
