اليوم عندى النهارده مش عادى جوازى طلب احضرله عشا ليه وليه بمناسبه عيد جوازنا فحضرت
أحلى سفره تعالوا نشوف
أول حاجه عملتها الجمبري المقلي ومعاها سمك فيليه مع شرائح البطاطس المقلي و خضار السوتيه
بالزبده وعملت كبده الدجاج ومعكرونة بالدجاج وحمص ومتبل
اول حاجه هبداء بالطيق المفضل عند ريلي الغالي اللي هو الجمبري المقلي الفظيع ال بعمله
يعجبكم اكيد
المقادير على حسب الأشخاص
وهي عباره عن جمبري جمبو مغسول جيدا
بيضه مخفوقه
كمون مطحون
ثوم بودره
ملح وفلفل اسود
رشة من الكركم
فلفل و بابريكاا واناحطيت كل انواع البهارات اللي عندي لان بحبه مبهر
دقيق للقلى وكورنفليكس او بقسماط وانا حطيت الاثنين
بعد ماتغسلين الجمبري تخلينه على جنب اتيبين الدقيق وتحطين فيه كل البهارات مع الملح والفلفل
الجمبري نغمسه في الدقيق عقب البيض وعقب البقسماط
انا خليته تقريبا نص ساعه فالثلاجه لحين مااجهز السمك عسب تتشرب الخلطه
هذا الجمبري عندنا جاهز ونقليه في زييت بس مش حااار واايد يعني لحين مايخد لونه
ذهبي نرفعه عن الزيت ونقدمه
نجى للكبد
اول شي غسلي الكبده كويس و ضروري لان راح تلاقين فيه دم لازم ينغسل كويس
بعد نقعيه في شوية ثوم وليموون وفلفل اسود وخليه على جنب شويه
اعملى البصل لين يشقر وطماط وكزبره وبهارات يعني نفس الناشف وضيفي الكبده وخليه لحين ماينشف
شويه وقدميه
ونقدمها في طبق التقديم ونحط فوقه شوي بقدونس
نجى للسمك الفيله
اول حاجه السمك نبهره وعباره عن ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مجروش وكمون ماحطيته لان
ماكان متوفر عندي عصير ليمون فلفل بابريكا خليه بقى نصف ساعه
وبعد كده نحمره في زيت غزير ونطلعه في طبق التقديم مع شويه بقدونس وطبعا تحمير
البطاطس سهل وبالهنا والعافية تعالوا نشوف السفره وهى جاهزه
صورت لكم عشا زوجي الغالي
أحلى عشا للجوزى من أيدى أنا
صوري لكم عشا زوجي الغالي
