خبز التورتيلا من أحلى الخبز الذي سوف تصنعيه في منزلك يمكنك أن تدخليه في كل
الوصفات تقريبا
فى الوطن العربى يشبه خبز تورتيلا الدقيق كثيرًا خبز الصاج السورى، فهو يشبهه فى المكونات،
ماعدا الخميرة، ويكون أيضًا رقيقًا مثل التورتيلا ويستخدم فى العديد من الأكلات الشهية على رأسها
الشاورما والمسخن والمنسف بالإضافة إلى أطباق عصرية مثل كساديا الدجاج.
ماعدا الخميرة، ويكون أيضًا رقيقًا مثل التورتيلا ويستخدم فى العديد من الأكلات الشهية على رأسها
الشاورما والمسخن والمنسف بالإضافة إلى أطباق عصرية مثل كساديا الدجاج.
مكونات خبز التورتيلا (تكفى لصناعة 16 رغيف)
3 أكواب دقيق أبيض منخول
1/3 كوب زيت نباتى
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة سكر صغيرة
كوب ماء
طريقة عمل خبز التورتيلا
– فى وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والزيت النباتى
– نقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج الزيت بالدقيق بشكل كامل، وأثناء العجن باليد أضيفى الماء
تدريجيًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولينة
تدريجيًا حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولينة
– اتركى العجينة فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
– بعد أن ترك العجين لبعض الوقت قطعيه إلى كرات متوسطة الحجم بعدد الأرغفة التى
تريدينها
تريدينها
– رشى القليل من الدقيق على سطح مستوى، كرخامة المطبخ على سبيل المثال
– افردى العجين على الدقيق باستخدام النشابة (عصا فرد العجين) حتى تحصلى على عجينة دائرية
رقيقة
رقيقة
– ضعى مقلاة تيفال على النار واتركيها حتى تسخن ثم ضعى العجين فى المقلاة واتركيها
حتى تتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى
حتى تتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى
– كررى الخطوات مع باقى قطع العجين لتخبزى كل الأرغفة
اسهل طريقة لعمل خبز التورتيلا في المنزل
التورتيلا على اصوله خطوه خطوه بالصور
