طبعا كلنا عارفيين ان سكر له اضرار كثيرة جدا على جسم الانسان منها اصابة الجسم
بالسمنة وكتير مننا بيصعب عليه التخلص من السكر والتحليه فى ما يتناوله مثل المشروبات او
الحلويات المختلفة ولكن سكر تروبيكانا كان الحل
-سكر ستيفيا (Stevia)
ستيفيا هو التحلية الطبيعية التي تأتي من نبات ستيفيا. لكي يصنعوه يستخرجوا مركبات
كيميائية، تسمى جليكوسيدات ستيفيول من أوراق النبات. هذا المنتج أحلى 300 مرة من
السكروز، وهو متاح تحت أسماء تجارية مختلفة، منها Truvia و SweetLeaf و Sun Crystals.
ستيفيا من أفضل انواع السكر الدايت لكن مثل كل المحليات، له إيجابيات وسلبيات كثيرة، والتي
سيحتاج مرضى السكري لتقييمها. ستيفيا خالي من السعرات الحرارية، ولا يرفع مستويات
السكر في الدم. ومع ذلك،
غالبا يكون تكلفته أكتر من بدائل السكر الأخرى الموجودة في السوق.
ستيفيا له مذاق مر، وأشخاص كُثر لا يتقبلونه. لذلك، تضيف بعض الشركات المصنعة السكريات
والمكونات الأخرى لموازنة الذوق. وهذا من الممكن أن يقلل من الفوائد الغذائية لستيفيا. أيضا
بعض الأشخاص يتعرضون للغثيان، والانتفاخ، واضطراب المعدة، بعد تناولهم ستيفيا.
تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) المُحليات المصنوعة من جليكوسيدات ستيفي عالية
النقاء لتكون
“معترف بها عمومًا على أنها آمنة” ومع ذلك، فإن أوراق ستيفيا أو مقتطفات ستيفيا الخام
لا
تعتبر آمنة.
من غير القانوني بيعها أو استيرادها إلى الولايات المتحدة.
وفقًا لإدارة الأغذية والعقاقير، فإن الكمية اليومية المقبولة من ستيفيا هو 4 ملليغرام لكل
كيلوغرام (مغ / كغ)
من وزن جسم الشخص. وفقا لذلك، يمكن للشخص الذي يزن 60 كجم، أن يستهلك بأمان
9
باكت من التحلية
ستيفيا. منتجات ستيفيا المختلفة متاحة للشراء عبر الإنترنت.
2- Tagatose
هو شكل من أشكال الفركتوز وهو 90 ٪ أكثر حلاوة من السكروز. على الرغم من
أنه نادر الوجود،
لكن بعض الفواكه مثل التفاح والبرتقال والأناناس، توفره بشكل طبيعي. يستخدم المصنِّعون
التاجاتوز في الأطعمة كمحليات منخفضة السعرات الحرارية ومُركب ومُثبت.
الموضوع ليس مقتصر على تصنيف عقار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للتاجتوز على أنه
آمن، لكن العلماء اهتموا بقدرته على المساعدة في إدارة مرض السكري من النوع الثاني.
وتشير بعض الدراسات إلى أن التاجاتوز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض
(GI)، وهذا يدعم علاج السمنة. GI هو نظام تصنيف يقيس السرعة التي يزيد فيها أنواع
من
الطعام من مستويات السكر في دم الشخص.
Tagatose ممكن يكون مفيد بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري، والذين يتبعون نظام
غذائي منخفض. ومع ذلك، فهذا البديل للسكر أعلى تكلفة من المحليات الأخرى منخفضة
السعرات الحرارية، وصعب تجده في المحلات. منتجات Tagatose متاحة للشراء عبر الإنترنت.
3- Sucralose
Sucralose ممكن يستخدم بدل السكر في المخبوزات، وهو متوفر تحت اسم العلامة التجارية
Splenda،
وهو مُحلّي صناعي مصنوع من السكروز. هذه التحلية حوالي 600 مرة أكثر حلاوة من السكر
في الجدول،
ولكن يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.
Sucralose هو أحد المحليات الصناعية الأكثر شعبية، وهو متوفر على نطاق واسع. يقوم
المصنعون بإضافته إلى مجموعة من المنتجات بدءًا من اللبان وحتى السلع المخبوزة.
هذا النوع من المحليات ثابتة في درجات الحرارة العالية، في حين أن العديد من المحليات
الصناعية الأخرى
تفقد نكهتها في درجات الحرارة العالية. مما يجعل الـ Sucralose خيار شعبي للخبز الخالي من
السكر
وتحلية المشروبات الساخنة.
وافقت إدارة الأغذية والعقاقير على السكرالوز كمُحلى للأغراض العامة، وحددت نسبة ADI
قدرها 5 مغ / كغ
من وزن الجسم. يمكن لأي شخص يزن 60 كجم، أن يستهلك بأمان 23 عبوة من
إصدار التحلية
Sucralose في يوم واحد.
ومع ذلك، أثارت الدراسات الحديثة بعض المخاوف الصحية. وجدت دراسة أجريت عام 2024 أن
الفئران الذكور
التي تناولت الـ Sucralose كانت أكثر عرضة للإصابة بأورام خبيثة. لاحظ الباحثون أن المزيد من
الدراسات
ضرورية لتأكيد سلامة الـ Sucralose. تتوفر مجموعة من منتجات Sucralose للشراء عبر الإنترنت.
4-Aspartame
الأسبارتام عبارة عن مُحلّي صناعي شائع جدًا متاح في الولايات المتحدة من الثمانينات. هو
أحلى
حوالي 200 مرة من السكر، ويضيفه المصنعون لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في
ذلك صودا الدايت. الأسبارتام متاح في محلات البقالة تحت الاسمين التجاريين Nutrasweet و
Equal.
سكر الرشاقه تروبيكانا سلم
انواع جيدة لسكر الديت
