فكرة جديدة لكسر روتين الفطور الريوك و بالصور طبع

افكار رائعه للفطار ، فكرة جديدة لكسر روتين الفطور الريوك و بالصور طبع

تعرفي علي كل ما يخص الفطار الشخصي و كل ما يدور حوله و افكار رائعه
و جميله اوي ،

بيتزا البطاطا
مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
كوب من الماء الدّافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
ربع كوبٍ من زيت الذّرة.

مكوّنات البطاطا:

حبّة متوسّطة من البطاطس.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذابة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الرّيحان.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كوبٍ من الحليب.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة الشّطّة المجروشة.

مكوّنات الطّبقة العلويّة:

ربع كوبٍ من زيت الزّيتون.
باكيت من النّقانق المقطّع إلى شرائح رفيعة.
نصف كوبٍ من الزّيتون الشّرائح.
كوبان من جبن الموزاريللا.

طريقة التّحضير
تحضير العجينة:

وضع مقدار كوبين ونصف من الدّقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والحليب في وعاء الخلّاط وتثبيت
مضرب العجين وتشغيله على سرعة بطيئة إلى أن تخلتط المواد الجافّة.
إضافة الزّيت، والماء وتشغيل الخلّاط لتتكون العجينة على سرعة متوسّطة وتنفصل عن حواف الوعاء ثمّ
إضافة بقيّة الدّقيق وتشغيل الخلّاط على سرعة بطيئة لمدّة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق
لتصبح العجينة ناعمة وملساء.
وضع العجينة في طبقٍ مدهون بالزّيت ومسح سطح العجينة بقليل من الزّيت وتغليف الطّبق بالنّايلون
وترك العجينة لمدّة ستّين دقيقة في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها.
مدّ العجينة بالنشّابة على سطحٍ مرشوش بالدّقيق.
إحضار صينيّة قصيرة الحافّة.
إحضار قطّاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس المفضّل لقطعة البيتزا وتقطيع العجينة إلى دوائر ووضع دوائر
العجينة متباعدة في الصّينيّة.
وضع فوطة قطنيّة نظيفة على دوائر البيتزا ووضعها في مكانٍ دافئ لترتاح لمدّة عشر دقائق.

تحضير البطاطا:

سلق البطاطا لتنضج تماماً وتقشيرها وهرسها فوق طبق عميق.
إضافة الحليب، والزّبدة، والأوريجانو، والرّيحان، والملح، والفلفل، والشطّة والتّقليب بملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على خليطٍ
متجانس وليّن.
تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة.

تشكيل البيتزا:

دهن قطع البيتزا بقليلٍ من زيت الزّيتون باستعمال فرشاةٍ عريضة .
وضع مقدار ملعقةٍ كبيرة من خليط البطاطا على قطع البيتزا وتوزيع النقانق، والزّيتون، والجبن.
خبز بيتزا البطاطا لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون وتقديمها.

قالب الفطر بالجبن
مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستّة أشخاص

المكوّنات
كوب من الجبن الكريمي الكاسات.
كوب إلا ربع من الكريمة السّائلة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف كوبٍ من خبز التّوست.
كوب إلا ربع من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الشّبت المفروم.
ثلاثة أكوابٍ من الفطر الشّرائح.
عودان من الكرفس المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذابة.
أربع بيضات.
نصف كوبٍ من مرق الدّجاج.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
كوب من جبن الشّيدر المبروش.
فصّان من الثّوم المهروس.

طريقة التّحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، وتثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن.

إحضار طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
تقطيع التّوست إلى مكعّبات متوسّطة الحجم باستعمال سكّين منشارية ووضع الخبز في طبق الفرن.
وضع الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة وإضافة البصل، والكرفس، والثّوم والتّقليب
إلى أن يلين البصل، والكرفس.
إضافة المشروم وتقليبه إلى أن يلين ثمّ إضافة البقدونس، والشّبت وتقليب الخضراوات لمدّة دقيقة ثمّ
وضعها فوق مكعّبات الخبز.
وضع البيض، والكريمة، والحليب، والجبن، والمرق، والملح، والفلفل، والزّبدة في طبقٍ عميق وتقليب المكوّنات بمضرب
شبك يدوي حتّى تجانسها ثمّ توزيع الخليط على الخبز، والخضراوات في الطّبق ونثر الجبن.
وضع قالب الفطر في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح قالب الفطر بالجبن ذهبي
اللّون ثمّ تقديمه.

فول بالبيض
مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكونات
علبة من الفول، مصفاة مع الإحتفاظ بالماء.
بيضتان.
حبة من البصل، صغيرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
فصان من الثوم، مهروس.
فلفل أخضر صغير حار، مفروم.
حبة من الطماطم صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

مكوّنات للتزيين:

بقدونس مفروم.
زيت زيتون.
بندورة مفرومة.

طريقة التحضير
هرس الفول قليلاً بالشوكة ووضعه جانباً.
وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل قليلاً.

إضافة الثوم وتقليبه ثم إضافة الفول وتركه على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
إضافة البهارات، الفلفل الحار والصلصة الحارة.
إطفاء النار ثم إضافة الطماطم ،البقدونس وعصير الليمون.
إحضار طاجن مناسب لشخص واحد.
وضع الفول بالطاجن وعمل فتحة في الوسط وإضافة البيض مع مراعاة تنزيلها برفق حتى تكون
بشكل العين.
وضع الطاجن في الفرن الساخن على حرارة 200 مْ لمدة عشر دقائق فقط حتى ينضج
البيض.
تزيين طاجن الفول بالبيض بالبقدونس المفروم والطماطم مع رشة من زيت الزيتون.
تقديمه ساخناً مع الخبز.

فول بالطريقة اليمنية
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة من البصل، مفرومة.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
فصان من الثوم المقطع إلى شرائح.
أربع حبات من الطماطم المفرومة.
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
علبة من الفول المدمس، نصف الكمية المهروسة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
نصف حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
حبة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكزبرة مفرومة.
جبنة الفيتا.
معجون الطماطم.

طريقة التحضير
وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ليسخن، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح ذهبي
اللون، ثم إضافة الفلفل الحار والثوم وتركه على النار لمدة دقيقتين.
إضافة معجون الطماطم، الطماطم المفرومة والماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

إضافة الكزبرة والفول المدمس وتركه يُطهى لمدة عشر دقائق ثم إضافة الكمون، الملح والفلفل الأسود
وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
سكب الفول المدمس في طبق التقديم وتزيينه بالطماطم الطازجة، الكزبرة، البصل الأخضر وجبنة الفيتا.

مناقيش
مدّة التّحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من الدّقيق.
مئة وخمسون غراماً من الزّبدة.
صفار بيضة.
نصف ملعقة من الملح .
تسع ملاعق كبيرة من الماء البارد.
جبنة العكّاوي المبشورة المخلوطة مع جبنة الموزاريلاّ.
الزعتر.

طريقة التّحضير
وضع الدّقيق في الخلاّط الكهربائي وإضافة الزّبدة إليه وخلطه قليلاً.
إضافة الملح، وصفار البيض، والماء البارد وخلط المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة وطريّة.
صنع كرات من العجين ووضعها جانباً.
فرد كرات العجين وتوزيعها في صنيّة الخبز وتركها قليلاً لترتاح.
وضع كميّة من الزّعتر، والجبنة على أقراص العجين وخبزها في الفرن على درجة حرارة 180درجة
مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
وضع المناقيش في طبق وتقديمها ساخنة.