مقلوبة الدجاج اللذيذة روعة قليلة عليها بالصور

أحلى مقلوبة دجاج , مقلوبة الدجاج اللذيذة روعة قليلة عليها بالصور

من أحلى الاكلات ال الاولاد بتحبها هى المقلوبة بجد بتبقى روعه وطعمها لذيذ

المقـادير

بنعمل الطبق تبعــآ لعدد الأشخــاص عشــان كذا أنـا راح أكتب طريقــتي واللي عايلتهـم كبيرة تحاول
تبقى تزيــد فيهـا طبعآ مقاديري تكفــي شخصيـن أو ثلاثــة بالكثيـــر اوى

. نصف دجاجـة و بهاراتك اللي تفضلينهـا وتحبيها أنـا أحط خلطـة بهارات منوعـة وفلفل أحمـر
مطحون وكمان كمون وكاري وملح وورق غار ودارسين وكركم والسبع بهارات ( بأمكـانك حذف بعض
البهارات واللي ماهي موجودة عنــدك )

بصل مقطع شرايح صغيره وثوم وطماطم صغيرة وفلفل أخضـر وكوب رز منقوع وبطاطس وباذنجان وكوســة
مقطعات حلقات صغيره ومقلية يوضع فيها الزيت

أولآ نشوح البصل والثوم في المقليه ونضع القليل من الزيت حتى يحمــر ثم نضيـف الطماطم
والفلفل الأخضر ونبداء بالتحريك حتى يذبل الطماطم بعدها نضع الدجاجة والبهارات والدارسين والملح ونحركها ببطء
ثم نضع الماء ونتركه يطبخ إلى أن تنضج الدجاجـة حاولى نصف ساعــة ونحتفظ بالباقي من
مرقة الدجاج ولا نجعلها تطبخ إلى أن تنشف المرقـة ثم نخرج الدجاجة من المرق ونقليها
بالزيت ونضع المرق على جنب .و نحضر وعاء أخر ونضع في قاعـه قليل من الرز
ثم بعض الخضار المقلية المشكلة ثم رز ثم خضار إلى أن تنتهي الكميـه وبعد ذلك
نضع الدجاجة فوق الرز ثـم نصب المرق على الرز والخضار ثـم نضعه على نار متوسطة
الحراره إلى أن ينضـج .. حاولى نصف ساعــة أو ساعــة حسب نضج الأرز بالنسبـة للمرق
حطي اللي يكفي الرز ماتحطى كلـه لأن المرق يمكن يكون كثيـر أنتي حطي اللي يكفي
رزك بس.. وعلى فكـــرة قبل تصبين المرقه على الرز صفيه جيدا بشبــك عشــان ماينزل البصل
والطماطم على الرز ويحوسه لـك خلطــة الزبيب اللي فوق طريقتهــا بصل مقطع صغير محموس بشويـة
زيت ثـم نضع عليه شوية بهارات وهيـل ثـم نضع الزبيب المنقوع في ماء مسبقـآ ويكون
مصفى ثم نحركه مع بعض ونخليه على النار دقايق إلى أن يحمـر ثم نطفي النار
. نخلطه مع القليل من الرز ثم نضيف صفار الزعفران ونقلبهم مع بعض ثم نضعه
على وجــه الأرز بعد قلبــه في طبق التقديم