مقلوبة امي وسفرتها بالخطوات المصوره, شوفي طريفة امي في المقلوبة
عمايل امي في المقلوبة مش على حد تعالي شوفي خطواتها ومش هتندمي
هناك طرق عديدة لتحضير المقلوبة تختلف باختلاف المنطقة والأذواق.
يمكن الإشارة أن الاختلاف أساسا يرتبط بالمكونات و أنواع الخضروات التي يتم إضافتها إلى المقلوبة.
و بشكل عام
تحضر المقلوبة كما يلي:
يتم تقطيع البصل بشكل ناعم و من ثم إضافته إلى وعاء الطبخ و يوضع عليه
القليل من زيت الزيتون.
يتم تحريك البصل على نار متوسطة مدة دقيقتان و من ثم يضاف الدجاج أو اللحم
حتى ينضج قليلا مع الزيت والبصل. في هذه الفترة يضاف ملعقة ملح متوسطة و بهارات
المقلوبة.
بعض ذلك يضاف الماء وعاء الطبخ من أجل أن يغلي الدجاج
في الوقت الذي يتم فيه غلي الدجاج يتم قلي القرنبيط ( أو كما يقال في
الأردن و فلسطين الزهرة و يكون لونها أبيض ) بعض أن يتم تقطيعه إلى قطع
متوسطة في الحجم و غسلها
بعض قلي القرنبيط يتم إضافته إلى دجاج المغلي حيث يتم تغطيس القرنبيط في الماء حتى
يغلي و يصبح طريا.
يمكن حسب الذوق إضافة الباذنجان و الطماطم و البطاطا بعض قليها.
يتم الغلي مع الخضروات لمدة ١٥ دقيقة.
في النهاية يتم إضافة الأرز و الذي تم نقعه في الماء مدة ساعة على الأقل.
مقلوبة امي وسفرتها بالخطوات المصوره,
شوفي طريفة امي في المقلوبة
مقلوبة امي وسفرتها بالخطوةالمصورة
