معلومة مهمة عن صلصلة البيتزا , لعمل صلصة بيتزا لذيذة
صلصة البيتزا من اهم الاشياء التى يجب ان تتوافر لديكى اذا قررتى عمل بيتزا لاولادك
لذا احضرنا لكم كل ما يتعلق بصلصة البيتزا
ما الذي ترغب بتناوله؟ الجواب الأول وبلا منازع يكون البيتزا! وللأسف غالبًا ما يفشل هذا
الاختيار ويتم الانتقال للاختيار التالي، ولكن هذا الأمر لن يحدث مجددًا! لأنك سوف تعتمد على
طريقة عمل صلصة البيتزا الأشهى والأسهل والتي لا تحتاج منك إلا إلى بضع دقائق والقليل
من المكونات وخطوات بسيطة
دائمًا ما تكون الصلصة هي أصعب جزء في البيتزا لأنها إما تجعل البيتزا لذيذة جدًا
أو تجعلها سيئة! ولكن هذه الاحتمالية والصعوبة سوف تختفي لأنك على وشك التعرف إلى طريقة
عمل صلصة البيتزا الأسهل والأكثر بساطة فلا مجال إلا لتكون شهية، لذا أحضر المكونات وتأكد
من الخطوات والملاحظات.
1 – لا تتخلى عن معجون الطماطم
إن معجون الطماطم هو المكون الذي يعمل على جعل الصلصة أكثر سماكة وبقوامها المحبب والمناسب
للبيتزا لذا تأكد من عدم تخطيه أو التخلي عنه.
2 – اعتمد على ملعقة حمرا أو على الأقل ملعقة داكنة
إلا إذا كنت تود أن تتحول الملاعق البيضاء لديك إلى برتقالية أو حمراء عندها يمكنك
الاعتماد عليها، ولكن لا أعتقد أنك تريد ذلك، لذا اتركها بعيدًا واعتمد خلال طريقة عمل
صلصة البيتزا على الملعقة الحمراء والتي يمكنك استخدامها في كل الوصفات التي تحتوي مكونات بلون
قوي.
3 – ما الفرق بين صلصة البيتزا وصلصة المعكرونة؟
على الرغم من أن نوعي الصلصة يبدوان نوع واحد إلا أن هناك فرق كبير يفسر
لماذا هناك صلصة خاصة بالبيتزا وأخرى خاصة بالمعكرونة، وهذا الفرق كما يلي:
صلصة البيتزا أكثر سماكة من صلصة المعكرونة (لذا من الضروري إضافة معجون الطماطم) بينما الاعتماد
على صلصة المعكرونة سوف يجعل البيتزا خاصتك غارقة في فوضى من السوائل.
صلصة البيتزا تعتبر ذات نكهة أقوى وأكثر وضوحًا من صلصة المعكرونة ويعود ذلك لإضافة المزيد
من البهارات إليها.
4 – تأكد من إضافة الكثير من الصلصة إلى البيتزا
إن الصلصة هي جوهر البيتزا لذا تأكد من إضافة كمية كافية منها خلال تحضير البيتزا
ومدها وتوزيعها بشكل متساوي على كامل المساحة، وما رأيك باتباع خدعة بسيطة تجعل من هذه
البيتزا بيتزا مثالية؟ كل ما هناك هو إضافة القليل من الجبنة قبل الصلصة.
5 – يمكنك مضاعفة الكمية بساطة
عندما تحتاج إلى صنع قطعتي بيتزا أو عندما تود تحضير بيتزا بحجم أكبر ما عليك
إلا زيادة مقادير المكونات بنسب ثابتة، أي لقطعتي بيتزا ضاعف كل المكونات…
6 – صلصة البيتزا هذه نباتية بالكامل
في حال كنت شخص نباتي فغالبًا ستواجه مشكلة مع طلب البيتزا المشتركة مع أفراد عائلتك
أو أصدقائك غير النباتيين، ولكن صلصة البيتزا هذه نباتية بالكامل وبسهولة يمكنك تحضير قطعة خاصة
بك مع إضافة الخضار بدلًا من المكونات الأخرى مثل الباباروني والدجاج وغيرها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
وقت التحضير: 5 دقائق – الوقت الإجمالي: 5 دقائق – الكمية: 12 قطعة (بيتزا كبيرة
الحجم).
القيم الغذائية
سعرات حرارية – 24 سعرة حرارية.
كربوهيدرات – 5.4 غرام.
بروتين – 1 غرام.
دهون – 0.2 غرام.
صوديوم – 480 ميلي غرام.
بوتاسيوم – 238 ميلي غرام.
ألياف – 1.2 غرام.
سكر – 3 غرام.
فيتامين A – 330 وحدة.
فيتامين C – 7.1 ميلي غرام.
كالسيوم – 15 ميلي غرام.
حديد – 0.9 ميلي غرام.
المكونات
طماطم مهروسة – 425 غرام.
معجون طماطم – 170 غرام.
أوريغانو – 2 ملعقة طعام.
بهارات إيطالية – 2 ملعقة طعام.
ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة.
بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة.
ملح – نصف ملعقة طعام.
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة.
سكر – ملعقة واحدة صغيرة.
الخطوات
في وعاء مناسب قم بخلط كل من الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم بشكل جيد.
أضف باقي المكونات: أوريغانو – البهارات الإيطالية – الثوم – البصل – الملح – الفلفل
– السكر، واخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد.
بهذا تكون صلصة البيتزا جاهزة ويمكنك مباشرة تحضير البيتزا من خلال مد العجينة ومن ثم
توزيع القليل من الجبنة المبروشة وبعدها صلصة البيتزا مع الإضافات التي تحبها من خضار أو
لحم أو دجاج بالإضافة إلى الجبنة، وبعدها يتم خبزها في الفرن.
تخزين صلصة البيتزا
يمكن تخزين صلصة البيتزا وحفظها جاهزة بعد وضعها في وعاء محكم الإغلاق وذلك لمدة:
أسبوع واحد في البراد.
شهرين في الثلاجة.
ملاحظة: مع تبريد الصلصة سوف تصبح أكثر سماكة لذا عليك عند استخدامها إخراجها من الثلاجة
أو البراد قبل مدة والانتظار إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة أو الاعتماد على المايكرويف
في ذلك.
لعمل صلصة بيتزا لذيذة
لعمل صلصات بيتزا لذيذة
