اللازانيا بالصور

طريقه عمل اللازنيا ، اللازانيا بالصور

افضل الطرق الجميله و التي لا مثيل لها ، طريقه سهله و سريعه جدا ،

لازانيا باللحم
مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات
ثلاثمئة غرام لازانيا.

مكونات خليط اللحم:

خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كوب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من الريحان الأخضر المفروم.

مكونات خليط المشروم:

أربعمئة غرام من المشروم الشرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات البشاميل:

نصف كوب من الدقيق.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
ستة أكواب من الحليب.
كوب من جبن الشيدر المبروش.
ربع كوب من جبن البارميزان المبروش.
ورقتا غار.
كوب من جبن الموزاريلا المبروش.

طريقة التحضير
وضع الزيت داخل قدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة ليسخن
الزيت.
إضافة اللحم وتقليب اللحم باستخدام ملعقة خشبية حتى جفاف ماؤه وحصوله على اللون البني.
إضافة البصل، الأوريجانو، الثوم، الفلفل والملح وتقليب اللحم حتى يلين البصل.
إضافة الماء والريحان وتغطية القدر وترك اللحم يطهي لمدة خمس دقائق.
وضع الزبدة في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى إذابة الزبدة.
إضافة المشروم، وتقليب المشروم باستخدام ملعقة خشبية حتى يلين وجفاف ماؤه وتركه جانباً.
وضع الدقيق والزبدة في قدر قاعدته سميكة ومتوسط الحجم ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة.

تقليب الدقيق باستخدام ملعقة خشبية حتى تحمصه وخروج رائحته ثمّ إضافة الحليب وإبعاد الملعقة.
تقليب الحليب باستخدام مضرب شبك يدوي حتى غليانه وتكون بشاميل خفيف القوام.
تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٧٠ مئوية.
إحضار طبق فرن مناسب للتقديم.
توزيع القليل من البشاميل في قاع الطبق ثمّ توزيع عدة شرائح من اللازانيا لتغطية القاع.
*توزيع القليل من المرق واللحم وتوزيع القليل من خليط المشروم ونثر القليل من جبن البارميزان
وجبن الموزريلا وجبن الشيدرفوقها.
توزيع القليل من البشاميل ووضع شرائح من اللازانيا.
تكرار الخطوة حتى الانتهاء بطبقة من البشاميل ونثر كمية جيدة من الجبن على الوجه.
وضع اللازانيا داخل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج اللازانيا من الفرن وتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق ثمّ تقديمها.

اللّازانيا بالسّلمون
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
أربعمئة غرام من السلمون فيليه طازج، مقطّع إلى شرائح رقيقة.
نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ.
ربع كوب من جبن البارميزان، مبشور.
كوب من الجبن الكريم.
نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
كوب من جبن الموزاريلا.
علبة من شرائع معكرونة اللازانيا الغير مطهوّة، النوع الذي يطهى في الفرن.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
كوب من الفطر الطازج مقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير
تسخين الكريمة السائلة مع الثوم في قدر على نار هادئة، وترك الخليط حتى يكثف قليلاً،
ثمّ إضافة إليه جبن البارميزان المبشور.
خلط أوراق السبانخ مع جبن الكريم في وعاء.
وضع طبقة من خليط الكريمة في صينية فرن، ثمّ تغطيتها بطبقة من معكرونة اللازانيا.
إضافة طبقة من خليط السبانخ بالجبن، وقليلاً من سمك السلمون بحيث يكون غير مطهو، وصلصة
الطماطم.
تكرار الطبقات حتى نفاذ الكمية، ثمّ رش جبن الموزاريلا على الوجه.
تغطية الصينية بورق القصدير والخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.

رفع قطعة القصدير ومعاودة خبزها مدة عشر دقائق أخرى، ثمّ تقطيعها وتقديما ساخنة.

وصفة لفائف اللازانية بالفيديو