يوم الأحد 3:42 صباحًا 17 يناير، 2021

زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

غيرى طريقتك فعمل الدجاج لولادك , زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

ارز الزربيان بالفراخ من احلى الوصفات و اروعها ارز بالفراخ سهلة و سريعة دللي اولادك

 

أرز الزربيان بالدجاج يعتبر طبق الزربيان من الأطباق المعروفة و الاساسيه فدول الخليج،

حيث يقدم فالمناسبات الاجتماعيه و الولائم الكبيرة،

 


ومن الممكن اعداد ذلك الطبق

باستعمال اللحم،

 

لذيذة

الدجاج،

 


او السمك،

 


وسنقدم لكم فهذا الموضوع كيفية اعداد الزربيان

بالدجاج،

 


وكيفية اعداد صلصه السحاوق اليمنية التي من الممكن تقديمها مع ارز الزربيان.

المكونات كيلو غرام من الدجاج او دجاجة كاملة مقطعة الى ثمان قطع).

 


اربعه كاسات من الأرز

البسمتى المغسول و المصفى).

 


ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل مقطع الى شرائح).

ثمان حبات صغار من البطاطا الكاملة و المقشرة.

 


نصف معلقه صغار من الفلفل الأسود

المطحون.

 


نصف معلقه صغار من مسحوق الكمون.

 


نصف معلقه صغار من القرفه المطحونة.

نصف معلقه من الهيل المطحون.

 


مكعبان من مرقه الدجاج.

 


خمس معالق كبار من زيت النباتي

.

 


ثلاث لترات و ربع من الماء.

 


رشه من الملح حسب الذوق).

 


القليل من الزعفران المنقوع في

ربع كاس من الماء المغلي.

 


كيفية التحضير نسخن الزيت فقدر كبير و نضيف البصل مدة اربع

دقيقة حتي يذبل،

 


ثم نضيف قطع الدجاج و البطاطا الكاملة مقشرة و تنحرك المكونات عشر

دقيقة حتي يتغير لون الدجاج.

 


نضيف البهارات،

 


ومكعبات مرقه الدجاج،

 


ونحرك المكونات،

 


ثم

نضيف كاس واحد من الماء.

 


نغطى القدر و نتركة على نار هادئه مع التحريك بين الحين و الآخر

لمدة نص ساعة او الى ان ينضج الدجاج و البطاطا جيدا،

 


ثم نضع المكونات جانبا

نضع كميه الماء المتبقيه مع الملح فو عاء احدث و نغلى الماء على النار ثم

نضيف الأرز و نطهوة على نار متوسطة مدة عشر دقائق،

 


اى يجب عدم طهيه

بشكل كامل،

 


ثم نصفى الأرز من الماء.

 


نضع معلقه كبار من الزيت ال كبار فقدر،

ثم نضيف اليها نص كميه الأرز المسلوق و نسكب فوقة مزيج الدجاج و نضع كميه الأرز

المتبقيه كطبقه لتغطى الدجاج.

 


نرش الأرز بالزعفران و الماء المنقوع به،

ثم نغطى القدر و نضعة على نار هادئه مدة خمس و عشرين دقيقة،

 


حتي ينضج الأرز جيدا.

 


*

نقلب الأرز فطبق و اسع و نقدمه ساخنا مع اللبن.

 


صلصه السحاوق اليمنية المكونات نصف

كيلو غرام من الطماطم.

 


ربع كاس كزبره طازجه مفرومة.

 


ملعقه صغار من الثوم المهروس.

أوراق نعناع.

 


نصف معلقه صغار زعتر حسب الرغبة).

 


نصف معلقه صغار كمون مطحون.

ملح حسب الذوق.

 


كيفية التحضير نقطع الطماطم بعدها نضعها فالخلاط مع الثوم و نخلطها

جيدا حتي يكون الهريس ناعما.

 


نضيف الكزبره الخضراء و أوراق النعناع على الخليط بعدها نخلط

حتي يهرس النعناع و الكزبرة.

 


نسكب صلصه السحاوق فطبق التقديم بعدها و نضيف الملح،

والكمون،

 


والزعتر،

 


ثم نقدمها مع ارز الزربيان.

 

زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

زربيان دجاج بالصورة من مطبخي

 

كيفية عمل رز زربيان بالدجاج

صور photos

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.