كنافة بالكيري ومن غير فرن سهلة جدا وطعمها خيال

اروع طرق عمل الكنافة ،

 


 


كنافه بالكيرى و من غير فرن سهلة جدا جدا و طعمها خيال

 

طرق متميزه و رائعة لاقوى كنافة بالعامل و اسهل ما يصبح على الاطلاق كذلك ،

 


 


 

كنافه بالجبنة و القشطة

مدة الطهي 45 دقيقة

تكفى ل 8 اشخاص

المكونات

مئه غرام من الكنافة.

مئه غرام من الزبدة.

كوب من القشطة البيتية.

كوب من السكر.

أربعمئه غرام من الموازريلا.

نصف كاس من الماء.

كميه من عصير الليمون.

ملعقه اكل من السمنة.

كوب من الفستق الحلبى مدقوق للزينة.

كيفية التحضير

تنعيم الكنافه من اثناء تقطيعها بالسكين بشكل ناعم.

عجن الكنافه مع الزبدة و السمنه بشكل جيد.

إعداد القشطة البيتيه من اثناء خلط كاس من الحليب،

 


وملعقتين من السميد،

 


وملعقه من السكر،

 


وتحريك المكونات جيدا على النار حتي تتكاثف.

دهن صينية الخبز بالزبدة،

 


ثم رص الكنافه عليها بشكل جيد.

خلط القشطة البيتيه مع جبن الموازريلا،

 


ثم صب الخليط فوق الكنافة.

مد خليط الكنافه و الجبن جيدا،

 


ثم ادخال الصينية للفرن المحمي قبل عشر دقائق.

خبز الكنافه مدة اربعين الى خمس و أربعين دقيقه حتي تتحمر من الأسفل.

إخراج صينية الكنافه من الفرن و قلبها فطبق التقديم،

 


ورشها بالفستق الحلبى و القطر.

تحضير القطر:

وضع كاس من السكر مع نص كاس من الماء فقدر على النار.

ترك الخليط على النار حتي الغليان،

 


ثم اضافه رشه من الليمون،

 


وتركة مدة خمس دقيقة اخرى.

ترك القطر حتي يبرد،

 


ثم استخدامة على الحلويات الساخنة.

الكنافه بالجبنة

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق

مدة الطهى 45 دقيقة

المكونات

نصف كيلو غرام من عجينه الكنافة.

نصف كيلو غرام من جبن عكاوي.

ثلاثمئه غرام من جبن الموزاريلا.

كوب و ربع من السمن المذاب.

ربع كاس من السكر.

ملعقه صغار من ماء الزهر.

ملعقه صغار من ماء الورد.

ثلاث معالق كبار من الزبدة.

نصف معلقه صغار من صبغه الكنافه بودرة.

كيفية التحضير

تقطيع الجبنة العكاوى و نقعها و تبديل الماء للتخلص من الملح تماما.

نقع الجبن الموزاريلا بالماء و تغيير الماء للتخلص من الملح.

تصفيه الجبنة من الماء جيدا.

إضافه ماء الورد و ماء الزهر و السكر للجبنة “العكاوى و الموزاريلا” و تركة فالمصفاة.

خلط الكنافه مع كاس من السمن و تفتيتها قدر الإمكان.

إحضار صينية مستديره بمقاس 30 سنتيمترا.

وضع السمن فالصينية بالإضافه الى اللون،

 


وفرك السمن مع اللون ليتغطي تماما،

 


ثم توزيعة فقاع و جوانب الصينية.

وضع ثلاثه ارباع مقدار الكنافه فقاع الصينية و عمل حوالى سنتيمتر واحد على الحواف من ارتفاع الكنافة،

 


وتوزيع الجبن.

الضغط على الجبن ليكون طبقه مستوية،

 


ووضع قطعة من ورق المطبخ على سطحة و الضغط عليه لامتصاص الماء الزائد منه،

 


والتخلص من ورق المطبخ.

توزيع بقيه الكنافه على السطح،

 


والضغط عليها بخفه و توزيع بقيه السمن،

 


وإدخال صينية الكنافه الى فرن درجه حرارتة 200 درجه مئويه مدة ثلاث ارباع الساعة لتتحمر الجوانب،

 


وتركها حتي تبرد و قلبها على طبق تقديم و توزيع القطر و الفستق.

كنافه بيتيه بالجبنة

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطهى 20 دقيقة

تكفى ل 10 اشخاص

المكونات

مئتا غرام من السمنه الذائبة.

خمسمئه غرام من عجينه الكنافه الخشنة.

مئه غرام من الزبدة الذائبة.

ثلاثمائه غرام من جبنة الموزاريلا المبروشه خشن.

خمسمئه غرام من ااجبنة البيضاء المحلاه المبروشه خشن.

ملعقه صغار من ماء الزهر حسب الرغبة-.

نصف كاس من السميد الخشن.

ربع كاس من السكر العادي.

كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.

ربع معلقه صغار من المستكه المدقوقه مع قليل من السكر.

ثلاثه كاسات من السكر العادي.

نصف كاس من الفستق الحلبى المغسول و المجفف و المجروش.

كوب و نص من الماء.

ملعقه صغار من قطر الذرة.

ملعقه صغار من عصير الليمون.

كيفية التحضير

فرك الكنافه باستخدام اليد و تفتيح خيوط العجين عن بعضها البعض.

خلط الزبدة و السمنه الذائبتان مع بعضهم.

فرك الكنافه فالمزيج جيدا حتي تشريبها الكمية.

توزيع عجينه الكنافه بصينية مستديره قطرها اربعين سم و ضغطها قليلا.

خلط نوعين الجبنة و توزيعهم على العجينه مع الابتعاد مسافةعن الحواف.

خلط الحليب،

 


والسميد،

 


والسكر داخل قدر و وضعهم على نار حرارتها متوسطة مع التقليب باستمرار حتي الحصول على مزيج متماسك.

إضافه المستكه و خلطها و رفع المزيج عن النار.

توزيعة بالفور فوق الجبنة.

إدخال الصينية لفرن مسخن قبل 10 دقيقة الى درجه عاليه على الرف السفلي.

خفض الحراره بعد ثلاثه دقيقة الى 180 و ترك الصينية مدة 15 الى 20 دقيقه مع لف الصينية مرتين لتوزيع الحراره بالتساوي.

إخراجها من الفرن و الحصول على قاعده لونها ذهبي.

قلبها بالفور على صينية اكبر بقليل.

تشريبها بالقطر و رشها بالفستق الحلبى و تقديمها ساخنة.

وضع الماء داخل قدر و سكب السكر فوقة و تركة على النار بحراره متوسطة حتي اذابته.

إضافه عصير الليمون و قطر الذره عند البدء بالغليان و تحريك المزيج و خفض الحراره و تركة على النار لسب

56 مشاهدة

كنافة بالكيري ومن غير فرن سهلة جدا وطعمها خيال

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.