بقلاوة البف باستري من حلاتها سمتها امي بقلاوة سعد الدين، طريقة عمل بقلاوة البف باستري
هنقدملكم النهارده من خلال هذا المقال اسهل الخطوات لعمل بسبوسه مميزه
المكونات
*يكفي 8 أشخاص*
2 كوب كبير دقيق أبيض منخول (240 جرام)
2 كوب ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سمنة لينة (30 جرام)
2 حبة بيضة كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكنج باودر
-1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
1 كوب كبير ماء دافئ ( 240 مل)
زيت للقلي
1 كوب كبير شربات
خطوات التجهيز
- نحضر اناء نضع فيه الخميرة الفورية ،و الماء الدافئ ونتركها قليلًا حتى تتخمر
- نحضر وعاء جديد نضرب فيه بيضة كبيرة الحجم ، ثم نضيف الملح ،و الفانيليا ، و
البيكنج باودر ،و الخميرة المذابة بعد تخميرها ونقوم بالخلط بمضرب شبكي حتى تتكون عجين - بمجرد تكون العجينة نقوم بدمجهم وعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة طرية لها قوام
مطاطي - نغطى العجين بكيس ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تهدا وتتخمر وتتماسك جيدًا
- نحضر العجينة على سطح أملس ونفردها بالنشابة حتى تكون على عجينة رقيقة
- نحضر سكين حاد ونقوم بتقطيع العجين على شكل مربعات ثم نتركه مرة اخري لمدة ربع
ساعة ليرتاح - نحضر مقلاه ونضع فيها زيت القلي ونتركه على النار حتى يسخن ، ثم نضع مربعات
عجين البقلاوة ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبيًا - نرفع البقلاوة المقلية من الزيت ونضعها في الشربات حتى تتشرب تمامًا من الشربات ثم نضعها في مصفاه
حتى تتخلص من الشربات الزائد - الآن … نستطيع وضع البقلاوة مقلية على طبق التقديم
بقلاوة البف باستري من حلاتها سمتها امي بقلاوة سعد الدين
بقلاوة البف باستري من حلاتها سمتها امي بقلاوة سعد الدين
