تطبيقى الفاشل لكريم كاراميل الفضيحه بالصور طبع، كيفية عمل الكريم كراميل
لو جربتي و عملتي الكريم كراميل فشل منك لا تياسي جبتلكم كيفية سهله و بسيطه حتي لا يفشل منكم فعملة اليكم كيفية تحضيره
المقادير الكريم كراميل :
2 كاس لبن كامل الدسم /ملعقتينكبيرة قشطه او كريمة / 3 حبات بيض صفار بيضه ” لو بيض احمر ” / فانيليا او نكهات طعم للتخلص من الزفارة / قشر برتقال مطحون فحال استعمال بيض بلدي نحضر 4 حبات بيض كاملة/ 4 معالق سكر للكريمه كراميل / كاس سكر
كيفية تحضير الكريم كراميل :
نحضر قوالب اعداد الكريم كراميل، فالمكونات السابقه تكفي لإعداد 6 قوالب من الحجم المتوسط .
نضع السكر بدون تقليب نهائي فمقلاه و نهدئ النار حتي لا يحترق .
وبعد دقيقه من و ضع السكر علي النار سنجد انه بدا “يتكرمل” و يأخذ اللون الذهبي الغامق مع مراعاه عدم تعرضة للحرقحتلا لا يكون طعمة مر بعدها نصبة فالقوالب حتي يغطي اسفل القوالب تماما و نتركة علي جنب حتي يبرد جيدا .
كيفية تحضير الكريمه :
نضع الحليب علي النار حتي يغلي و معة القشده و بعد ان يغلي نضع السكر مع مراعاه ان السكر حسب الرغبه فقد تضع 4 معالق و يكون الطعم مضبوط جدا جدا .
وفي طبق عميق نضع الـ 3 حبات بيض، و معهم صفار البيضه الحمراء، و نخلطهم معا بالمضرب الكهربي جيدا و معها الفانيليا او اي نكهه مفضلة.
وبعد ان يغلي الحليب نضع منة علي البيض و نضربة سريعا بالمضرب بعدها نضيف باقي الحليب المغلي علي البيض و نقلب حتي لا يستوي البيض و يأخذ الشكل السائل مع الحليب.
ثم نضع فالقوالب قليل من الماء البارد، بسرعه و نضيفة حتي نتأكد ان الكراميل اصبح صلبا و لا يسيح بمجرد و ضع خليط الكريم عليه.
ونصب الكريم علي الكراميل فالقوالب مع مراعاه ترك 11 سم من فوق لأن الكريم احيانا يعلو و لا ينزل فالصينيه .
نرص القوالب فصينيه حوافها عاليه بقارب بيركس و نكون مسخنين الفرن علي درجه حراره 180 درجه و نضع ماء مغلي فالصينيه بعد و ضع القوالب ” حمام ما ئي “، لسرعه النضج سخن لسرعه فنضع الماء لنصف القالب و هو تقريبا يأخذ و قت من 45 : 60 دقيقه و لمعرفه اكتمال طهية من عدمة نختبرة بخله بعد تكون طبقه ذهبيه اللون عليه، فإذا خرجت الخله نظيفه نتأكد من اكتمال طهو الكريم كراميل، و فحاله و جود سائل نتركة ربع ساعه و نختبرة مره اخري للتأكد من اكتمال الطبخ .
تطبيقى الفاشل لكريم كاراميل الفضيحه بالصور طبع.
كيفية عمل الكريم كراميل.
تطبيقى الفاشل لكريم كاراميل الفضيحه بالصور طبع.