زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

غيرى طريقتك فعمل الدجاج لولادك , زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

ارز الزربيان بالفراخ من احلى الوصفات و اروعها ارز بالفراخ سهله و سريعه دللي اولادك

 

أرز الزربيان بالدجاج يعتبر طبق الزربيان من الأطباق المعروفه و الرئيسيه فدول الخليج،

حيث يقدم فالمناسبات الاجتماعيه و الولائم الكبيرة، و من الممكن اعداد ذلك الطبق

باستعمال اللحم، الدجاج، او السمك، و سنقدم لكم فهذا الموضوع كيفية اعداد الزربيان

بالدجاج، و كيفية اعداد صلصه السحاوق اليمنيه التي من الممكن تقديمها مع ارز الزربيان.

المكونات كيلو غرام من الدجاج او دجاجه كامله (مقطعه الي ثمان قطع). اربعه كاسات من الأرز

البسمتى (المغسول و المصفى). ثلاث حبات متوسطه الحجم من البصل (مقطع الي شرائح).

ثمان حبات صغيره من البطاطا الكامله و المقشرة. نص معلقه صغيره من الفلفل الأسود

المطحون. نص معلقه صغيره من مسحوق الكمون. نص معلقه صغيره من القرفه المطحونة.

نصف معلقه من الهيل المطحون. مكعبان من مرقه الدجاج. خمس معالق كبيره من زيت النباتي

. ثلاث لترات و ربع من الماء. رشه من الملح (حسب الذوق). القليل من الزعفران المنقوع في

ربع كاس من الماء المغلي. كيفية التحضير * نسخن الزيت فقدر كبير و نضيف البصل مدة اربع

دقيقة حتي يذبل، بعدها نضيف قطع الدجاج و البطاطا الكامله (مقشرة) و تنحرك المكونات عشر

دقيقة حتي يتغير لون الدجاج. * نضيف البهارات، و مكعبات مرقه الدجاج، و نحرك المكونات، ثم

نضيف كاس و احد من الماء. * نغطى القدر و نتركة علي نار هادئه مع التحريك بين الحين و الآخر

لمده نص ساعه او الي ان ينضج الدجاج و البطاطا جيدا، بعدها نضع المكونات جانبا

* نضع كميه الماء المتبقيه مع الملح فو عاء احدث و نغلى الماء علي النار ثم

نضيف الأرز و نطهوة علي نار متوسطه مدة عشر دقائق، اي يجب عدم طهيه

بشكل كامل، بعدها نصفى الأرز من الماء. * نضع معلقه كبيره من الزيت الكبيره فقدر،

ثم نضيف اليها نص كميه الأرز المسلوق و نسكب فوقة مزيج الدجاج و نضع كميه الأرز

المتبقيه كطبقه لتغطى الدجاج. * نرش الأرز بالزعفران و الماء المنقوع به،

ثم نغطى القدر و نضعة علي نار هادئه مدة خمس و عشرين دقيقة، حتي ينضج الأرز جيدا. *

نقلب الأرز فطبق و اسع و نقدمه ساخنا مع اللبن. صلصه السحاوق اليمنيه المكونات نصف

كيلو غرام من الطماطم. ربع كاس كزبره طازجه مفرومة. معلقه صغيره من الثوم المهروس.

أوراق نعناع. نص معلقه صغار زعتر (حسب الرغبة). نص معلقه صغار كمون مطحون.

ملح حسب الذوق. كيفية التحضير * نقطع الطماطم بعدها نضعها فالخلاط مع الثوم و نخلطها

جيدا حتي يكون الهريس ناعما. * نضيف الكزبره الخضراء و أوراق النعناع علي الخليط بعدها نخلط

حتي يهرس النعناع و الكزبرة. * نسكب صلصه السحاوق فطبق التقديم بعدها و نضيف الملح،

والكمون، و الزعتر، بعدها نقدمها مع ارز الزربيان.

 

زربيان الدجاج بالصور من مطبخي

زربيان دجاج بالصوره من مطبخي