هذه طريقتي في كبة البرغل اللي كل من ذاقها طلب مقاديرها 00تفضلوا المقادير و الطريقة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مثل ما هو واضح بالعنوان ولكن هذه الكمية كبيرة لاني
بصراحة

اتعب بيوم وارتاح دوم المقادير هذه تكفي ل 300 واحدة تقريبا او اقل بقليل كيلو
و700 غرام برغل

اصفر خشن لبناني كيلو ونصف لحم غنم

حاولي قدر الامكان ان يكون بدون دهن 5 أو 6 فصوص ثوم وبصلة صغيرة وهذه
الصورة وهذا اللحم

وهذه صورة الحشو وهو عبارة عن الطريقة العادية للحم المفروم والكمية هي 3 كيلو لحم

للمقدار هذا وقبل ان اطفيء النار نضع ملعقتين كبار سماق وكاس جوز مجروش ان احببت
انصح

اخواتي بعد ما تنتهي من الكشنه وتستوي اللحمة اضعها في مصفاة حتى اتخلص

من الماء و الزيت اللي في اللحمة وهذه خطوة اساسية حتى يسهل علي عمل الكبة
طبعا نفرم

البرغل و اللحم في الفرامة ونضع عليها الفلفل الاسود و الملح ( تقريبا 2 ملعقة
كبيرة) و قرفه

ناعمة معلقتتين كبيرة وقليل من بهارات المشكلة واعجنها واقطعها الى كرات بحجم الجوز

ونحفرها مثل الفنجان نحشيها باللحم المفروم نكورها ونعمل الاطراف ويكون شكلها النهائي

ونقلي في الزيت كم حبة نجرب الطعم والملح واذا اردنا اضافة شيء او نكمل المقدار
وهذا

شكلها بعد القلي وهذا زوم للي يحب يقرب اكثر وبالاخير سامحوني على الاطاله

واتمنى انكم تجربونها وانا واثقة لكل من يعملها انها راح تعتمد هالطريقة عنده وجزاكم الله
خير0

اتمنى اشوف ردودكم وتجاربكم

كيكة الاناناس على طريقتي شكل وطعم جنان و تم اعادة تحميل الصور لعيونكم