خبز مهياوة لذيذ بيحبونه الصغار والكبار,سنتعرف علي وصفة خبز مهياوه لذيذ بيحبونه الصغار والكبار
لو نفسك عتعملي خبز مهياوه لذيذ ومش عارفه طريقته سنتعرف علي الطريقه التي ورثتها عن
الاجداد والاباء
طريقة عمل خبز مهياوه لذيذ المكونات
كوبان من الطحين
. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
حبّتا بيض.
ملعقة خميرة صغيرة من الفوريّة
. نصف كوب من السكّر
. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
. ملعقتان كبيرتان من ماء ورد
. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
. كوب من الماء الساخن وسمن بلدي.
طريقة التّجهيز
نحطه كميّة الدقيق، والسّكر، والحليب، والخميرة في وعاء،
ونضع المُكوّنات جيّداً، ونخفق البيض جانباً، ونُضيفه إلى مُكوّنات الخليط
، ونعجن جيّداً، ويُضاف الآن الزعفران المنقوع بماء الورد، والهيل، ونُضه الماء الساخن،
ونستمرّ بالعجن جيّداً. نُغطّى وعاء العجين ونتركه جانباً حتّى يتخمّر لمدة ساعة،
سنلاحظ ظهور فقّاعات صغيرة دليل على أنّ العجينة مُخمّرة جاهزة للاستعمال
ونُذكّر أنّ عجينة خبز الجباب هي عجينة ليّنة وليست عجينةً مُتماسكةً
. نستعمل مقلاةً سطحها أملس ويفضّل أن تكون من التّيفال،
وعند الخبز يتمّ وضع المقلاة على النّار حتّى تسخن، ثمّ نتناول بمقدار مِغرفة صغيرة من
العجينة
ونسكبها في المقلاة، يمكن دهن المقلاة بالقليل من السّمن البلديّ. نضع العجين
في المقلاة، ولا نحرّكها بالملعقة حتّى لا يتغيّر شكلها، بل نُحرّك المقلاة بالميل
حتّى تمتدّ العجينة إذا أردنا لتكون رقيقةً، حيث يتحكّم حجم المقلاة بحجم العجينة
أو حسب حاجه السّيدة التي تصنع الخبز، وبعد وضع العجينة في المقلاة
ستظهر فقّاعات على السّطح. نقلب الخبز إلى الجهة الثّانية حتّى تتحمّر
، ولكن قبل القلب ندهنها أيضاً بالقليل من السّمن البلدي، ويتمّ التقليب
بالخَبز حتّى نفاذ كميّة العجينة. يُقدّم ساخناً مع العسل والجبن الطريّ
، وكذلك يمكن تقديمه مع القشطة والمربّى، أو مع القشطة والجبن لمرضى السُكريّ
خبز مهياوة لذيذ بيحبونه الصغار والكبار
خبز مهياوة لذيذ بيحبونه الصغار والكبار
