الحنيذ البيتي في قدر الضغط

الحنيذ المنزلي فقدر الضغط , كيفية عمل الحسني. من البيت

 

تعرفي اروع طرق عمل الحنيذ ، جميع ما يخص الحنيذ و طرق طهيه

 

عاوزة تغيري فاكل بيتك و تفأجي اهل بيتك تعرفي كيفية عمل الحنيذ و اعملية تابعه معايا و ضيفي لمعلوماتك كيفية عمل الحنيذ

 

المقادير

أربعه كاسات من الأرز البسمتى طويل الحبة.

خمسه كاسات من الماء.

كوبان كبيران من السمنة.

أربع بصلات كبيرات مقطعات.

حبتان من الطماطم متوسطه الحجم مقطعة.

نصف كاس من الزيت النباتي

. كيلوغرامان من لحم الغنم.

سته فصوص من الثوم المفروم

ملعقتان صغيرتان من الزعفران المنقوع بالقليل من ماء الورد.

ورقتان من شجر الموز او سعف النخل.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ورقتان من الغار.

نصف معلقه صغيره من القرفه الناعمه

. عودان من القرنفل

. قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع.

ملعقه صغيره من الكمون الناعم

. معلقه صغيره من الكركم.

ملعقه كبيره من التوابل المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كيفية التجهيز

نحط اللحمفى قدر الضغط، و نضيف كمية من الماء بحيث يغمر اللحم تماما.

نحط اللحم علي النار حتي يغلى و تخرج الرغوه علي سطح الماء، بعدها نتخلص من الماء و نشطف

قطعاللحم جيدا حتي تصبح نظيفة. نضع معلقة صغار من الزيت النباتى فقدر الضغط علي النار،

ثم نضع اللحم و نقلب قليلا، و بعد هذا نضيف البهارات المشكله و الفلفل الأسود و الكارى و الكمون

والقرفه المطحونة، و نقلب اللحم حتي يتحمر بعدها نرفعة عن النار. نشطف و رق الموز او سعف النخل بعدها نضعة فقدر الضغط بحيث يغطي القاع.

نضة القليل من البصل المقطع و الثوم المهروس و الطماطم المقطعه و الفلفل الحار

. نحط اللحم بقاع القدر، بعدها نضيف ما تبقي من الطماطم و البصل و الفلفل الحار و الثوم المهروس

. نغطى اللحم بورق الموز، بعدها نغلق قدر الضغط جيدا، و نضعة علي نار هادئه مدة لا تتخطي ساعتين.

نسلق الأرز بوضع كمية من الماء فطنجره حتي يغلي، بعدها نضيف القليل من الزيت النباتى و الملح.

نضع الأرز و نتركة حتي ينضج الي النصف. نصفى الأرز بعدها نضعة فطنجره اخرى

، و بعدين نحط الزعفران المنقوع بماء الورد علي و جة الأرز. نغطى الأرز بعدها نضعة علي نار هادئه مدة ربع ساعة.

نضع الأرز فطبق التقديم، بعدها نوزع اللحم علي و جة الأرز.

نشكل حنيذ اللحم بالصنوبر المقلى و البقدونس المفروم و نقدمة ساخنا.

 

الحنيذ المنزلى فقدر الضغط

الحنيذ المنزلى فقدر الضغط




الحنيذ البيتي في قدر الضغط