فائدة فول الصويا
- يتميز فول الصويا بارتفاع الجوده الحيويه النسبيه للبروتينات فيه، حيث ان البروتينات فية من البروتينات المتكامله غذائيا لأنها تحتوى علي كافه الأحماض الأمينيه التي يحتاجها الجسم لبناء سلسله البروتيات ، يحتوى علي مواد كيميائيه قابله للذوبان فالماء (Isoflavones) و هى جزء من عائله (Flavonoids) و التي تعطى للخضراوات و الفواكة و الأزهار الوانها، كما انها مضادات للأكسده قويه ، (وتعرف مضادات الأكسده هذة ( Isoflavones) باسم الاستروجين النباتى بسبب نشاط الإستروجين الضعيف (الإستروجين هرمون انثوي).
- زياده او نقص الإستروجين الطبيعى فالجسم و الذي يتواجد فبعض الأماكن كالثدى او الرحم يصبح ضارا. فإذا ارتفعت نسبتة (وخاصه قبل نزول الدوره الشهريه او اثناء سن انقطاع الطمث) يؤدى الي نزول الدم خلال الحيض بغزارة، عدم ليونه الثدي، و ربما يؤدى كذلك الي الإصابه بالسرطان ، و مع قله نسبة ترتبط الاضطرابات بكثافه العظام الكوليسترول، ظهور اعراض سن انقطاع الطمث كسخونه الوجة و احمرارة مع تقلب المزاج.
- وكل من ما دتى (Genistein & Daidzein) استروجين نباتى يعادلا تأثر الاستروجين عند زياده نسبة او قلته، و ذلك يعنى انهما يقللان من مخاطر الإصابه بالأمراض السرطانيه التي لها علاقه بالهرمونات كسرطان الثدى ، و (سرطان الغشاء المبطن للرحم)ويخففا من حده اعراض سن انقطاع الطمث .
- تمنع ما ده (Isoflavones) ازدياد حجم البروستاتا و تقلل من مساميه الخلايا التي تتكون منها غده البروستات.
- خال من الكوليسترول و يعمل علي تقليل نسبتة المرتفعه سواء الكوليسترول الكلى او الدهون الثلاثيه او LDL.
- يساعد علي عدم الإصابه بتصلب الشرايين و تراكم الدهون و يضبط ضغط الدم.
- يساعد علي بقاء الاوعيه الدمويه بحاله جيده و التي تحمى الجسم من اضرار كثيره كالجذرو الحره (Free radical).
- ينشط جهاز المناعه و يقلل من التجلط الدموى (Thrombosis).
- يجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبيه و السكتات الدماغية.
- الألياف القابله للذوبان فية تنظم من معدلات الجلوكوز و تنقى الكليه و تتحكم فمعدلات السكر عند الأشخاص الذين يعانون منه، كما تحمى من الإصابه بأمراض الكلى.
أضرار فول الصويا
درجه امان فول الصويا
الحامل و المرضع : يعد استهلاك فول الصويا بكميات معتدله اثناء فتره الحمل و الرضاعه غالبا امنا، و لكن يحتمل عدم امان استخدامة بكميات كبار اثناء فتره الحمل لما ربما يسببة من خطر علي نمو الجنين، كما يفضل اجتناب الجرعات العاليه خلال الرضاعة، لعدم و جود ادله كافيه علي سلامه استهلاكها فهذة الفترة.
الأطفال : ان استهلاك الصويا من قبل الأطفال بكميات معتدله فالغذاء او حليب الأطفال يعد امنا فالغالب، و لكن لا ممكن استعمال حليب الصويا غير المصمم للأطفال الرضع كبديل عن االحليب المخصص لهم؛ لأن هذا ربما يؤدى الي نقص بعض العناصر الغذائيه لديهم، كما يحتمل عدم امان تناول فول الصويا من قبل الأطفال المصابين بحساسيه الحليب؛ حيث انهم غالبا يعانون من حساسيه تجاة الصويا ايضا، و بشكل عام يفضل عدم استعمال فول الصويا للأطفال بكميات كبار لعدم و جود ادلة كافية علي امانة لديهم.
كل شى عن فول الصويا حلوة لايفوتكم
فائدة و أضرار فول الصويا
كل شى عن فول الصويا حلوة لايفوتكم
