تعالو شوفوا طريقتي اللذيذه و رق عنب بالتمر الهندي و لا اروع
اليكي المكونات :
بطاطس مقطعه الي شرائح -2
ورق عنب مسلوق نص سلقه – 1 كيلوغرام
أرز مصرى – 900 غرام
بقدونس مفروم فرما ناعما – حزمتان
فلفل رومى مفروم – 2
بصل حجم كبير مفروم فرما ناعما – 1
ثوم مفروم فرما ناعما – 4 فصوص
طماطم حجم كبير مفروم فرما ناعما – 2
زيت زيتون – كوبان
دبس رمان – كوب
دبس تمر هندى – نص كوب
بهارات عربيه مشكله – معلقه صغيرة
فلفل اسود – معلقه صغيرة
ثوم بودره – معلقه صغيرة
بابريكا – معلقه صغيرة
كركم – معلقه صغيرة
كمون – معلقه صغيرة
كزبره جافه – معلقه صغيرة
بقدونس جاف – معلقه صغيرة
نعناع جاف – معلقه صغيرة
بودره بصل – معلقه صغيرة
ملح – معلقه صغيرة
مقادير الصلصة:
دبس رمان – نص كوب
عصير ليمون حامض – ربع كوب
معجون طماطم – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل اسود – بحسب الرغبة
بهارات عربيه مشكله – معلقه صغيرة
كيفية التحضير
1- فو عاء، ضعى الأرز، البقدونس، الفلفل الرومي، البصل، الثوم و الطماطم. اضيفى زيت الزيتون، دبس الرمان و دبس التمر الهندي. زيدى البهارات العربية، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، الكركم، الكمون، الكزبرة، البقدونس الجاف، النعناع الجاف، بودره البص و الملح. اخلطى المكونات حتي تتداخل.
2- رصى شرائح البطاطس فقدر كبير و عميق. ضعى و رقه عنب علي سطح العمل. اضيفى القليل من الحشوه و لفى الورقه علي شكل رول. كررى العمليه حتي انتهاء الكميه و رصى اوراق العنب فالقدر فوق طبقه البطاطس.
3- لتحضير الصلصة: فو عاء، ضعى دبس الرمان، عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود و البهارات العربية. اخلطى المزيج حتي يتجانس.
4- اضيفى الصلصه الي و رق العنب و اغمرى ذلك الأخير بالماء. ضعى طبق ثقيل علي الوجة حتي لا تتسرب الحشوه اثناء الطهي.
5- ضعى القدر علي نار متوسطة. عند الغليان، خففى النار و اطهى المزيج لـ30 دقيقه حتي يتضج و رق العنب.
6- قدمى الطبق ساخنا.
ورق عنب بتمر الهندى و علي طريقتى حياكم 40 صوره بداخل خطوه حطوه بصور
اسهل كيفية لعمل و رق العنب بالتمر الهندى
اورق عنب بتمر الهندى و علي طريقتى حياكم 40 صور بداخل خطوات بصوره
- ورق عنب تمر هندي
