يوم الخميس 6:35 صباحًا 3 ديسمبر، 2020

اخيرا لقيمات منال العالم اللي زبطت معي

لقيمات متميزه و شهية ، اخيرا لقيمات منال العالم الي زبطت معي

 

اسهل الطرق التي تساعدك فعمل لقيمات متميزه و روعة للمنزل و الاولاد تعرفى عليها الان ،

صور photos

 

تعد اللقيمات من اصناف الحلويات المشهوره التي تتميز بطعمها الحلو و شكلها الكروي، و من الأسماء التي تطلق عليها كذلك لقمه القاضى و العوامة، و هي من نوعيات الحلويات السورية و التي تعود تحديدا لمدينه حمص حيث تعرف فتحضيرها، و استطاعت اللقيمات من اثناء مذاقها الطيب ان تنتشر فمعظم الدول العربية كما اصبحت من نوعيات الحلويات المفضله لدي الجميع، و هي الى جانب هذا تعد من الحلويات البسيطة فكيفية اعدادها و مكوناتها، و فيما يلى نبين لكم كيفية اعداد اللقيمات فالمنزل بكيفية سهلة و سريعة.

لذيذة

 

كيفية اعداد اللقيمات

المكونات

كوبان و ربع من الدقيق.

ربع كاس من النشا.

ملعقه صغار من الخميره الفورية.

ملعقه صغار من السكر.

رشه من الملح.

ملعقه صغار من الزعفران المفتت.

كوب و ثلاث ارباع الكوب من الماء لادافئ.

زيت ذره للقلي.

قطر شيرة).

كيفية التحضير

نضع الدقيق فو عاء الخلاط الكهربائى مع النشا، و الخميرة، و السكر، و الملح، و الزعفران، نشغل المضرب لبضع ثوان حتي تتجانس المكونات.

نضيف الماء الدافئ و نشغل الخلاط على سرعة بطيئة الى ان نحصل على عجين سائل، و تستغرق هذي الخطوه قرابه دقيقتين.

نبعد المضرب و نضع العجينه فطبق عميق و غلفيها بالنايلون، و نتركها فمكان دافئ مدة ساعة و نص او اكثر، حتي نلاحظ ارتفاع العجينه و تخمرها.

نضع زيت الذره فمقلاة عميقة بارتفاع سنتيمترين و نص تقريبا، و ندع النار هادئه تحتها.

نقلب العجين باستعمال الملعقه الى ان تختلط جيدا و تهبط.

نشكل العجينه بواحده من الطرق الاتية:

نضع العجينه فراحه اليد بعمل تجويف باليد بعدها نضغط بواسطه الإبهام، و عند خروج العجينه من بين السبابه و الإبهام نقصها بالملعقه حسب الحجم الذي نرغب به، بعدها نضعها مباشره بالزيت الساخن.

نضع العجينه بكيس نايلون شفاف، و نصنع ثقبا صغيرا فطرف الكيس، بعدها نضع عجينه اللقيمات داخله، و نضغط على الكيس حتي تظهر العجينه من الثقب، و نقص العجينه بواسطه معلقه صغار حتي تتكون لدينا كره صغيرة، و نضع الكرات التي تشكلت لدينا مباشره فالزيت، بعدها نبلل الملعقه جميع مره بالماء حتي لا تلتصق العجينة.

تباع بالأسواق بعض من الآلات الخاصة الصغيرة و اليدويه لتشكيل اللقيمات و سعرها مناسب للغاية، و تصنع شكلا كرويا و مرتبا، و يصبح الحجم متساويا. يتم استعمالها ببساطه و هذا بتبليل الماكنه من الداخل قليلا، بعدها نضع العجينه و نضغط على الآله من الأعلى، فتتشكل لدينا اللقيمات بكيفية سريعة جدا.

نضع الكرات فالزيت مدة تتراوح ما بين الدقيقه او الدقيقتين حتي تقلى، مع ضروره تقليبها و هي فالمقلاه الى ان يكون لونها ذهبيا.

نخرج الكرات من الزيت، بعدها نضعها على ورق المطبخ حتي يتشرب كميه الزيت التي تحملها الكرات، و ننتظر الى ان تبرد، بعدها نعيد الكرات مره ثانية =الى الزيت لتقلي مره ثانية =و يصير لونها اكثر حمرة، بعدها نخرجها و نصفيها.

نغمس الكرات فالقطر البارد، لنخرجها بعد هذا و نضعها فطبق التقديم، و يجب الانتباة الى اهمية ابقاء اللقيمات مكشوفه حتي تبقي مقرمشة.

 

5 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.