يوم الأحد 1:31 مساءً 25 أكتوبر، 2020

السر الي يخلي الدونات منفوخة وهشة ماتفرق عن الجاهزة

اشهى دونتس لاجمل صغيرة ، السر الى يخلي الدونات منفوخة و هشة ما تفرق عن الجاهزة

 

 

تعلمي اسرار صنع اشهى الدونتس على الاطلاق بالعال تعرفي على كل ما يخصها الان ،

 

صور photos

دونات سهل

مدة التحضير ثلاثون دقيقة

مدة الطبخ عشرون دقيقة

تكفي ل ثمانية اشخاص

لذيذة

المكونات

صفار اربع بيضات.

أربع معالق كبار من السكر و الخميرة.

ملعقتان كبيرتان الزبدة و الحليب الدافئ.

كوب من الطحين.

ثلث كاس من الماء الدافئ.

نصف كاس من الطحين.

الشوكولاتة المذابة.

رشة من الملح.

الزيت للتحمير.

رذاذ الحلوى الملونة.

كيفية التحضير

إذابة نص الخميرة بالماء الدافئ، بعدها تركها الى ان تصبح مثل الزبدة، بعدها اضافة الطحين و خلط المكونات الى ان تصبح متجانسة.

ترك العجينة لتتخمر و تصبح هشة القوام.

إذابة النصف الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ و تركها الى ان تصبح مثل الزبدة.

خلط نص كاس من الطحين و الملح، بعدها اضافة نص الخليط مع خليط الخميرة المزبدة الى الخلاط.

إضافة البيض و الزبدة و خلط المكونات جيدا الى ان يكون الخليط متجانس.

إضافة الخميرة الإسفنجية مع الكمية المتبقية من الطحين، و خلط العجين مرة ثانية =الى ان تصبح متجانسة تماما، بعدها تركها لتتخمر بالثلاجة طوال الليل.

تشكيل الدونات و وضعها على ورق خبز مدهون بالزيت، بعدها دهن الدونات بالزيت.

ترك العجينة لتتخمر حتى تتضاعف بالحجم.

قلي الدونات بالزيت الساخن مدة دقائق بعدها قلبها على الوجه الثاني مدة دقيقة، بعدها تركها الى ان تصبح باردة للتحمير.

إذابة الشوكولاتة، بعدها تغطية نص الدونات بالشوكولاتة، بعدها رش رذاذ الحلوى عليها، و تركها لتصبح متماسكة للتقديم.

دونات بالفرن

المكونات

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ثلاثة كاسات من الدقيق.

رشة من الملح.

ملعقة كبار من الخميرة الفورية.

اللبن للعجينة-.

ثلاثة ارباع الكوب من السكر البودرة.

ملعقة صغار من الفانيلا.

بيضتان.

ملعقة كبار من البيكنج باودر.

مكونات خلطة القرفة:

السكر البودرة.

القرفة الناعمة.

مكونات خلطة السكر:

ربع كاس من اللبن.

كوب من سكر البودرة.

لون اكل الأحمر.

ملعقة كبار من الزبدة.

كيفية التحضير

خلط كل من: الخميرة، الدقيق، الملح و البيكنج باودر معا بشكل جيد بعدها اضافة اليهم كل من: البيض، الفانيلا و السكر و عجنهم جيدا.

إذابة الزبدة قليلا و إضافتها للخليط بعدها اضافة اللبن للخليط بشكل تدريجي مع خلط المكونات جيدا بعدها ترك العجينة جانبا حتى تتخمر.

فرد العجينة الناتجة على سطح املس بواسطة النشابة مع رشها بالقليل من الدقيق بعدها تقطيعها بشكل حلقات و تركها الى ان تتخمر ثانية =لإدخالها الفرن و خبزها حتى تنضج.

تغطية الدونات بالقرفة، و السكر البودرة.

إذابة الزبدة بعدها اضافتها للبن مع لون الاكل الأحمر، و السكر و تقليبهم معا بعدها تزيين الدونات بالخليط الناتج و تقديمها.

دونات بصلصة القهوة

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطبخ 10 دقائق

تكفي ل 6 اشخاص

المكونات

مكونات الخميرة:

مئة و ستون ملليلترا من الماء الدافئ.

مئة و خمسون غراما من الدقيق.

ملعقة كبار و نص من الخميرة الفورية.

مكونات العجينة:

ستون غراما من الزبدة اللينة.

مئتان و ثمانون غراما من الدقيق.

بيضتان.

نصف معلقة صغار من الملح.

سبعون ملليترا من الحليب السائل.

أربعون غراما من السكر.

للتزيين:

قرفة بودرة.

سكر.

شوكولاتة لينة.

للقلي: زيت نباتي.

مكونات صلصة القهوة:

ستون غراما من الزبدة.

رشة من الملح.

مئة و عشرون غراما من السكر البني.

ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.

خمسون ملليلترا من الحليب.

كيفية التحضير

تحضير الخميرة:

خلط جميع مكونات الخميرة معا و تركها مدة تتراوح من ساعة الى ساعتين حتى تتخمر.

تحضير العجينة:

خلط كل من: الدقيق، و البيض، و الحليب، و الملح و السكر بو عاء معا، بعدها عجنهم مدة ست دقائق.

إضافة الزبدة اللينة بالتدريج للخليط مع عجنها مدة اربع دقائق، بعدها تغطيتها و تركها حتى تتخمر.

فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، بعدها تقطيعها الى دوائر بقطاعة الحلويات و وضعها بصينية مرشوشة بالدقيق، و تغطيتها لتركها جانبا بمكان دافئ حتى تتخمر.

وضع الزيت النباتي بمقلاة على النار و قلي الدونات على الجهتين، بعدها اخراجها و تصفيتها على ورق النشاف لتزيينها حسب الرغبة.

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.