يوم الثلاثاء 3:35 مساءً 27 أكتوبر، 2020

عشاي لااخوي سويته لمن عزم اصحابه

وجبات عشاء خفيفه ، عشاي لااخوي سويته لمن عزم اصحابه

 

 

وجبات جميلة و متميزة لاروع العزومات تعرفي عليها الان و قومي فيها بالبيت ،

 

صور photos

 

شرائح الكوسا المقرمشة

مدة التحضير 15 دقيقة

تكفي ل شخصين

لذيذة

المكونات

حبتان من الكوسا، مقطعة الى شرائح رفيعة.

مخفوق بيضة واحدة.

كوب من البقسماط الطازج.

نصف معلقة صغار من الريحان المجفف.

نصف معلقة صغار من الثوم.

ملح و فلفل حسب الذوق-.

نصف كاس من جبن البارميزان المبشور.

كيفية التحضير

تسخين الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية.

وضع البقسماط الطازج، الريحان، الأوريجانو و جبن البارميزان بطبق و اسع.

وضع البيضة المخفوقة بطبق صغير.

تقطيع الكوسا الى شرائح رفيعة و غمسها بالبيض بعدها خليط البقسماط.

وضع الكوسا بصينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم و مرشوشة بالقليل من الزيت.

إدخال الكوسا الى الفرن مدة عشرين دقائق او حتى تكتسب اللون البني الذهبي و تصبح مقرمشة.

ساندويش الصاج بالبيض و الجبنة

مدة التحضير 5 دقائق

تكفي ل 4 اشخاص

المكونات

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

نصف كاس من البسطرمة المفرومة.

ثلاث بيضات كبار الحجم.

ربع معلقة صغار من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

نصف كاس من جبن شيدر المبروش.

عود من البصل الأخضر المفروم.

نصف حبة متوسطة من الطماطم المقطعة لشرائح.

أربع شرائح من الفلفل الأخضر المخلل.

رغيف من خبز الصاج.

كيفية التحضير

وضع رغيف الصاج بطبق و اسع.

وضع معلقة من الزبدة بمقلاة و اسعة على نار متوسطة بعدها اضافة البسطرمة و التقليب لعدة ثواني للتحميص فقط.

وضع البسطرمة على الرغيف.

وضع البيض، الملح و الفلفل بطبق عميق و التقليب جيدا ليتجانس تماما.

وضع بقية الزبدة بالمقلاة على نار هادئة و إضافة البيض و تقليبه جيدا، بعدها توزيعه على البسطرمة.

توزيع الجبن، البصل، الطماطم و الفلفل على البيض و البسطرمة بعدها لف الرغيف على المكونات بخفة و وضعه بالمقلاة.

الضغط على الرغيف باستخدام ثقل ليتحمص و يذوب الجبن و يتماسك الحشو، بعدها قلب الرغيف ببطء على الجهة الثانية =و الضغط عليه الى ان يكون ذهبي اللون و يتحمص.

تقطيع الرغيف الى اربع قطع و تقديمة مباشرة مع الزيتون و المخللات.

البيض مع الطماطم و الكمون

مدة التحضير 10 دقائق

تكفي ل شخصين

المكونات

أربع معالق كبار من زيت الزيتون.

حبتان من البصل المقطع الى شرائح كبيرة.

أربعة فصوص من الثوم، مقطعة الى شرائح.

ثلاث معالق اكل من الكزبرة، مقطعة الى قطع كبيرة.

نصف معلقة صغار من بذور الكمون.

ستمئة غرام من الطماطم الناضجة، مقشرة و مقطعة الى ارباع.

رشة من رقائق الشطة.

ملح بحري و فلفل اسود حسب الرغبة-.

أربع بيضات متوسطة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

حبتان من البصل الأخضر، للتزيين.

كيفية التحضير

وضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة، و إضافة البصل و تقليبه الى ان يتذبل.‬

إضافة الثوم، الكزبرة و الكمون و تقليب المزيج جيدا.

إضافة‭ ‬الطماطم‭ ‬ورقائق‭ ‬الشطة،‭ ‬وتتبيل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭.‬

ترك الخليط على نار هادئة ليغلي لمدة ربع ساعة الى ان تنضج الطماطم.

كسر‭ ‬بيضة‭ ‬واحدة‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬ربع‭ ‬من‭ ‬المقلاة‭.‬

تقليب‭ ‬البيض‭ ‬بواسطة‭ ‬شوكة‭ ‬حتى‭ ‬يكون‭ ‬خفيفا‭ ‬فوق‭ ‬سطح‭ ‬الطماطم‭.‬

ترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭ ‬البيض مدة دقيقتين‭.‬

نثر‭ ‬البقدونس‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.

تقديمة مع خبز المنزلا الدافئ.

فطيرة الدجاج

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة

مدة الطبخ 25 دقيقة

تكفي ل 6 اشخاص

كيفية الطبخ شوي

المكونات

عجينة باف بيستري.

دجاجة كاملة مسلوقة، و مخلية.

نصف كاس من مرق الدجاج.

ربع كاس من الزيتون الأخضر مخلي، و مقطع.

نصف كيلو غرام من الفطر مقطع الى شرائح.

بصلة متوسطة مفرومة.

ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر، مبشورة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبار من الطحين.

ملعقة صغار من بهارات اللحم او الدجاج.

ملعقة صغار من القرفة.

فلفل اسود و ملح حسب الرغبة-.

صفار بيضة مخفوقة.

زبدة للدهن.

كيفية التحضير

تقليب البصل بالزيت بو عاء على النار الى ان يذبل.

وضع الفطر فوق البصل، و تقليبه.

إضافة البهارات، و قطع الدجاج، و تقليب المكونات معا.

رش الطحين فوق خليط الدجاج، و تقليبه.

إضافة المرق، و تحريكه بشكل مستمر حتى لا يتكتل الطحين.

ترك المكونات تغلي ما يقارب ثلاث دقائق.

رفع خليط الدجاج عن النار، و تركه حتى يبرد، بعدها وضع الزيتون و الجبنة فوقه، و تقليبهما معه.

دهن صينية الخبز بالزبدة، بعدها وضع العجينة بها بعد فردها.

وضع خليط الدجاج فوق العجينة، بعدها طوي اطرافها على الحشوة حتى تغطيها بشكل كامل.

دهن سطح الفطيرة بصفار البيض، بعدها خبزها بالفرن الى ان تكتسب اللون الذهبي.

بيض بالطماطم و الفلفل

مدة تجهيز المكونات 5 دقيقة

مدة الطبخ 10 دقيقة

تكفي ل 4 اشخاص

كيفية الطبخ قلي

المكونات

أربع بيضات كبار الحجم.

حبة كبار من الطماطم.

حبة كبار من الفلفل الأخضر الحلو.

أربع معالق كبار من الزبدة.

ربع معلقة صغار من القرفة.

ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.

ملعقة صغار من الملح.

عروق من الروزماري الطازج، او اربع اوراق كبار من الريحان للتزيين).

خبز عربي محمص للتقديم.

كيفية التحضير

تقطيع كل من الطماطم و الفلفل الأخضر الى اربع شرائح متوسطة السماكة.

إذابة الزبدة بمقلاة على نار متوسطة الحرارة.

وضع شرائح الفلفل فوق الزبدة، و تركها لمدة دقيقة، بعدها قلبها على الجهة الأخرى، و تركها لمدة دقائق كذلك حتى تلين قليلا.

وضع شريحة من الطماطم بكل شريحة من الفلفل حتى تغطي القاع.

كسر بيضة بكل شريحة فلفل فوق الطماطم، مع الحفاظ على الصفار متماسكا.

رش البهارات على الوجه.

تغطية المكونات، و تركها لمدة خمس دقيقة على نار خفيفة، الى ان ينضج البيض، و يتماسك.

وضع شرائح الفلفل بطبق التقديم، و تزيينها بأوراق الريحان، و تقديمها مع الخبز العربي.

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.