غداي طاجن المغربي من مطبخي بالصور، مميز طاجن السمك خطوة بخطوة.
سمك طاجين
زيت زيتون توابل
( فلفل وزنجبيل وزعفران اي خرقوم وملح وورقة سيدنا موسى وثوم مدقوق وثوم حب )
مقدونس وكزبر مفرومين جيدا (كاس كبير)
خضر(بطاطس وطماطم وجزر وفلفل وعيدان المقدونس وليمون شرائح وزيتون)
كاس صغير ماء
الطريقة
في اناء نضع نصف مقدار المقدونس والكزبرة والثوم مهروس والتوابل وزيت زيتون وورق سيدنا موسى
نخلطهم جيدا وهذا شكلهم
نضع فيهم قطع السمك لمدة 5دقايق
هده صورة الطاجين المغربي كبير
انا استعملت طاجين كبير لاني الطاجين الصغير الذي عندي لن يستوعب لي كل قطع السمك
والخضار الي حضرت
نضع اعواد المعدنوس في الطاجين ثوم الفلفل ثم البطاطس ثم الجزر ثم السمك ثم الطماطم
والمقدونس الباقي ثم قطع الحامض والزيتون
وباقي الخليط الي عملناه نضيف له كاس صغير ماء ونصبه على الطاجين نضعه على نار
هادئة لمدة ساعة او ساعة وربع في الاخير نضيف له رشة زيت زيتون.
غداي طاجن المغربي من مطبخي بالصور
مميز طاجن السمك خطوة بخطوة
غداية طواجن المغربي من مطابخ بالصورة
