مشغولة مستعجلة بتشتغلي و ما فيش وقت اطباق تنفع غدا و عشا و افطار و
فسح كمان, اكلات بسيطه ولذيذه.
نفسي اتفسح والمطبخ بياخد مني وقت كتير تعالي وشوفي ابسط واسهل اطباق تنفع غدا وعشا
نبدأ أولا بالدجاج
المكونات
3 صدور دجاج كبيرة (يتم نقعهم في خل بلسميك (أو أي نوع متوفر)+ ملح +
فلفل أسود لمدة لا تقل عن ساعتين
حبتين بصل متوسطة مقطع جوانح أو نصف دوائر حبتين فلفل متوسطة (و يفضل ألوان لإضفاء
شكل و لون للطبق
ملعقتين زيت نباتي ملح و فلفل أسود
ملعقة كبيرة مربي مشمش أو برتقال
الطريقة
نبدأ أولا بنقع الدجاج أقل حاجة ساعتين ثم نضع ملعقتين زيت نباتي في مقلاة غير
لاصقة و عندما يسخن نضع الدجاج و لا نقلبه على الجهة الأخرى حتى يأخذ اللون
البني كما بالصورة و بعد تمام تشويحه على النار نضع نص كوب الماء حتى نساعده
على تمام النضوج و نغطي المقلاة و كل ما إحتاج ماء أو جف ماؤه نزيد
القليل فقط و ذلك حتى تمام النضج في مقلاة أخرى نضع ملعقة زيت ثم البصل
ثم الملح حتى يخرج البصل ماؤه و نقلبه على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين
ثم نضع الفلفل و نشوحه لدقيقتين . أهم حاجة إن البصل و الفلفل ما يدبلوش
قوي و يبقوا مستويين على الآخر .. مجرد بس تشويح على نار عالية و لوقت
سريع و لكي نضيف طعم السكر المكرمل على الخضار نضيف ملعقة كبيرة مربى المشمش أو
البرتقال و هذا يغني عن إضافة السكر و يعطي نفس النتيجة بالإضافة إلى لمعان محبب
للخضار شايفين الصورة الجاية بعد وضع المربي الخضار بيلمع أكتر من الأول و أهم حاجة
لا تنسي أن تضعي الملح عشان ما يبقاش طعم الخضار مسكر قوي إن نسيتي ملحك
المظبوط هنا بدأت تحضير صوص المايونيز 1 و نص ملعقة كبيرة مايونيز 1 ملعقة كبيرة
زبادي (يمكن أستبدالها بالقشطة الحامضة(أحبها جدا) . أو بالمايونيز لو بتحبي طعم المايونيز القوي )
1 ملعقة صغيرة مسطردة (خردل) ملح حسب الرغبة (بالنسبة لي ملح المسطردة و الخل الموجود
فيها يكفيني و لا أضع ملح)
مشغولة مستعجلة بتشتغلي و ما فيش وقت اطباق تنفع غدا و عشا و افطار و
فسح كمان
اكلات بسيطه ولذيذه.
مشغوله ومستعجله بتشتغلوا وما فيش اوقات لطبق تنفع غدا وعشاء وافطار وفسحه كمان
