السر الي يخلي الدونات منفوخة وهشة ماتفرق عن الجاهزة

اشهي دونتس لاحلي صغار ، السر الي يخلي الدونات منفوخة وهشة ماتفرق عن الجاهزة

تعلمي اسرار صنع اشهي الدونتس علي الاطلاق في العال تعرفي علي كل ما يخصها الان
،

دونات سهل
مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات
صفار أربع بيضات.
أربع ملاعق كبيرة من السكر والخميرة.
ملعقتان كبيرتان الزبدة والحليب الدافئ.
كوب من الطحين.
ثلث كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من الطحين.
الشوكولاتة المذابة.
رشة من الملح.
الزيت للتحمير.
رذاذ الحلوى الملوّنة.

طريقة التحضير
إذابة نصف الخميرة في الماء الدافئ، ثمّ تركها إلى أن تصبح مثل الزبدة، ثمّ إضافة
الطحين وخلط المكوّنات إلى أن تصبح متجانسة.
ترك العجينة لتتخمر وتصبح هشة القوام.
إذابة النصف الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ وتركها إلى أن تصبح مثل الزبدة.
خلط نصف كوب من الطحين والملح، ثمّ إضافة نصف الخليط مع خليط الخميرة المزبدة إلى
الخلاط.
إضافة البيض والزبدة وخلط المكوّنات جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانس.
إضافة الخميرة الإسفنجية مع الكمية المتبقية من الطحين، وخلط العجين مرة أخرى إلى أن تصبح
متجانسة تماماً، ثمّ تركها لتتخمر في الثلاجة طوال الليل.
تشكيل الدونات ووضعها على ورق خبز مدهون بالزيت، ثمّ دهن الدونات بالزيت.
ترك العجينة لتتخمر حتّى تتضاعف في الحجم.
قلي الدونات فى الزيت الساخن لمدّة دقيقة ثمّ قلبها على الوجه الثاني لمدّة دقيقة، ثمّ
تركها إلى أن تصبح باردة للتحمير.
إذابة الشوكولاتة، ثمّ تغطية نصف الدونات بالشوكولاتة، ثمّ رش رذاذ الحلوى عليها، وتركها لتصبح متماسكة
للتقديم.

دونات بالفرن
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
رشّة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
اللبن -للعجينة-.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات خلطة القرفة:

السكر البودرة.
القرفة الناعمة.

مكوّنات خلطة السكر:

ربع كوب من اللبن.
كوب من سكر البودرة.
لون طعام الأحمر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير
خلط كلٍ من: الخميرة، الدقيق، الملح والبيكنج باودر معاً بشكل جيد ثمّ إضافة إليهم كلٍ
من: البيض، الفانيلا والسكر وعجنهم جيداً.
إذابة الزبدة قليلاً وإضافتها للخليط ثمّ إضافة اللبن للخليط بشكل تدريجي مع خلط المكوّنات جيداً
ثمّ ترك العجينة جانباً حتى تتخمر.
فرد العجينة الناتجة على سطح أملس بواسطة النشابة مع رشّها بالقليل من الدقيق ثمّ تقطيعها
بشكل حلقات وتركها إلى أن تتخمر ثانيةً لإدخالها الفرن وخبزها حتى تنضج.
تغطية الدونات بالقرفة، والسكر البودرة.
إذابة الزبدة ثمّ إضافتها للبن مع لون الطعام الأحمر، والسكر وتقليبهم معاً ثمّ تزيين الدونات
بالخليط الناتج وتقديمها.

دونات بصلصة القهوة
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 6 أشخاص

المكونات
مكونات الخميرة:

مئة وستون ملليلتراً من الماء الدافئ.
مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.

مكونات العجينة:

ستون غراماً من الزبدة اللينة.
مئتان وثمانون غراماً من الدقيق.
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
سبعون ملليتراً من الحليب السائل.
أربعون غراماً من السكر.

للتزيين:

قرفة بودرة.
سكر.
شوكولاتة لينة.
للقلي: زيت نباتي.

مكونات صلصة القهوة:

ستون غراماً من الزبدة.
رشة من الملح.
مئة وعشرون غراماً من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
خمسون ملليلتراً من الحليب.

طريقة التحضير
تحضير الخميرة:

خلط جميع مكونات الخميرة معاً وتركها لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر.

تحضير العجينة:

خلط كلٍ من: الدقيق، والبيض، والحليب، والملح والسكر في وعاء معاً، ثم عجنهم لمدة ست
دقائق.
إضافة الزبدة اللينة بالتدريج للخليط مع عجنها لمدة أربع دقائق، ثم تغطيتها وتركها حتى تتخمر.

فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطيعها إلى دوائر بقطاعة الحلويات ووضعها في صينية
مرشوشة بالدقيق، وتغطيتها لتركها جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر.
وضع الزيت النباتي في مقلاة على النار وقلي الدونات على الجهتين، ثم إخراجها وتصفيتها على
ورق النشاف لتزيينها حسب الرغبة.