اروع سلطة متميزه ، سلطة تخليكى سنعة قدام ضيوفك
سلطة رائعة و متميزه من اروع و افيد الطبخات الجميلة للغاية تعرفى عليها الان ،
السلطة
يعد طبق السلطه من الأطباق التي تحتوى تنوع كبير بمحتواها من المعادن و الفيتامينات، بالإضافه الي الفائدة التي تقدمها للجسم عند تناولها، تدخل السلطه الي الاكل كنوع من نوعيات المقبلات، و هذا لقدرتها علي تسريع عمليه الشعور بالشبع، يتكون طبق السلطه غالبا من الخضروات المقطعه او الفواكة بأنواعها بالإضافه الي بعض المنكهات كالفلفل و الملح او اي نوع من البهارات الخاصه ببعض نوعيات السلطات، تختلف الأطباق بكميه السعرات الحراريه التي تحتويها تبعا لمكوناتها، و لكن غالبا ما تكون ذات سعرات حراريه قليله و سيتم ذكر بعض اروع 10 و صفات سلطات صحيه فهذا المقال.
القيمه الغذائيه لسلطة
السلطه من الأطباق ذات القيمه الغذائيه العاليه بسبب ما تحتوى علية من الفيتامينات و المعادن كفيتامين C و فيتامين E بالإضافه الي حمض الفوليك و الكاروتينات و الليكوبين الموجوده فالخضار النيئ، تختلف السلطات بكميه السعرات الحراريه التي تحتويها و لكن تبقي ذات سعرات حراريه قليله ما لم يتم اضافه الزيوت المهدرجه و الأجبان و بعض الصلصات الخاصه بكميات كبيرة.[١]
فائدة تناول السلطة
طبق السلطه من الأطباق الغنيه بمضادات الأكسده و الألياف مما يجعلها تحمل الكثير من الفائدة للجسم، تساعد الألياف الموجوده فالسلطه علي تقليل خطر الإصابه بأمراض القلب كما تعمل الألياف غير القابله لذوبان علي حمايه الجهاز الهضمي، تسهم السلطه فخفض نسبه الكوليسترول فالجسم بالإضافه الي تزويد الجسم بالبروتين اللازم.[٢]
السلطه و فقدان الوزن
تساعد السلطات التي تحتوى علي كميه عاليه من الخضروات علي زياده فرص فقدان الوزن، تعمل الألياف غير القابله لذوبان علي البقاء فالمعده لفترات طويلة، و بالتالي الشعور بالشبع لأطول فتره ممكنة، عند اعداد السلطه يفضل اختيار الأوراق التي تحمل اللون الأخضر الغامق كالسبانخ و الجرجير بسبب محتواها العالى من الألياف، بالإضافه الي دور الفيتامينات فحمايه و بناء الجسم، ممكن العمل علي استبدال الأطباق التي تحتوى علي سعرات حراريه عاليه بطبق سلطه جانبى لتفادى زياده الوزن مع الالتزام بممارسه النشاط البدني.[٣]
أفضل 10 و صفات سلطات صحية
يجدر الإشاره الا ان السلطات تختلف فطرق اعدادها و تحضيرها، و ربما يحتوى البعض منها علي نسبه عاليه من الخضروات الورقيه و أخري علي نوع احدث من الخضار، و لكن تبقي الفوائد موجوده رغم اختلاف المكونات، و سيتم ذكر افصل 10 و صفات لسلطات صحيه و ذات طابع جديد:[٤]
سلطه الفراوله بالفيتا
سلطه الفراوله و احده من اروع 10 و صفات سلطات صحيه و ذلك، بسبب احتوائها علي مضادات الأكسدة، تتكون بشكل رئيس من شرائح الفراولة، اوراق السبانخ، اليوسفي، جبنه الفيتا، يساعد فيتامين C الموجود فالفراوله علي تسهيل عمليه امتصاص الحديد الموجود فاوراق السبانخ بكفاءه عالية، كما يساعد فيتامين C فتقييد الجذور الحره بالجسم لكونه و احد من اهم مضادات الأكسدة، بالإضافه الي قدرته علي تقليل خطر الإصابه بأمراض القلب.
سلطه الكاجو و بذور الكينوا
الكينوا من البذور التي تحتوى علي البروتينات بنسبه عاليه و تعتبر مصدر جيد للبروتين، و تسهم المكسرات الموجوده كالكاجو بإضافه الدهون الجيدة، بالإضافه الي احتوائها علي الكربوهيدرات المعقده التي تقدمها الخضروات فهذا الطبق، تتكون السلطه من اللفت، الملفوف الأحمر، الفلفل الحلو بمختلف الوانة الكينوا و الكاجو و العسل و جوز الهند و زيت السمسم، ممكن تقديم ذلك النوع من السلطات للأشخاص الذين يعانون من حساسيه الجلوتين و فول الصويا لعدم احتوائها علي مكونات تسبب اي نوع من التحسس.
سلطه المعكرونه و التونة
سلطه التونه و المعكرونه من السلطات غير التقليديه التي تضيف نوعا من نوعيات التغير لعالم السلطات، و ذلك ما يجعلها و احده من اروع 10 و صفات سلطات صحيه ، تتكون سلطه التونه و المعكرونه من الطماطم، المعكرونه المسلوقة، التونة، زيت الزيتون، البصل الأحمر، خل البلسمك و الخيار و القليل من الملح و الفلفل، تكمن الفوائد فهذا النوع من السلطات فقدرتة علي تقديم البروتينات و النشويات و الدهون الصحيه فطبق و احد، بالإضافه الي مضادات الأكسده الموجوده فالطماطم، و الأحماض الدهنيه كالأوميغا-3 الموجوده فالتونة.
سلطه الطماطم و الخيار و الكينوا
الكينوا من البذور التي تعتبر غنيه بالبروتين الكامل الأمر الذي يجعلها مصدر بروتين جيد للأشخاص النباتين، توفر الكينوا كل الأحماض الأمينيه الأساسيه التي تفتقر لها بعض النباتات، و تتكون هذة السلطه بشكل رئيس من الطماطم، الخيار و بذور الكينوا و زيت الزيتون و خل البلسمك و عصير الليمون و الثوم و القليل من السكر و الملح، تعمل البروتينات و الألياف علي اعطاء الشعور بالشبع لفترات طويله لذا ممكن اعتبار ذلك النوع من السلطات كوجبه بديله عن الغداء.
سلطه القرنبيط بالطحينية
سلطه القرنبيط من السلطات التي تحتوى علي تنوع فالمذاق، حيث تتكون من القرنبيط و زيت الأفوكادو و الفلفل الحلو المدخن و حبوب الحمص المطبوخه و الكرفس و خس ذو اوراق حمراء و بصل احمر، يقدم ذلك النوع من السلطات البروتين الكافى من اثناء حبوب الحمص الذي يحتويها بالإضافه الي نسبه الألياف العاليه التي تتحكم فامتلاء المعدة.
السلطه الإغريقية
تقدم السلطه الإغريقيه الشكل التقليدى لسلطه مع بعض التعديلات كاضافه زيت الزيتون الذي يعتبر من الدهون الأحاديه غير المشبعه و جبنه الفيتا التي تعتبر مصدرا جيدا للبروتين تتكون من اربع مكونات رئيسه الخس الأحمر و جبنه الفيتا و الزيتون الأسود و البصل الأحمر، بالإضافه الي كميه معتدله من زيت الزيتون للحفاظ علي صحه القلب من الزيوت المهدرجة.
سلطه البروكلي
البروكلى احد الخضروات الصليبيه الغنيه بالألياف و مضادات الأكسده كما ده السولفورافان، و تتميز هذة الماده بخصائصها المضاده للالتهابات و إدخالة الي عالم السلطات يجعلها و احده من اروع 10 و صفات سلطات صحية، يدخل الجزر و التوت و المشمش المجفف فتكوينها، بالإضافه الي الكزبره و البقدونس و لا ممكن نسيان العنصر الأهم و هو البروكلي، ممكن تزينها بشرائح اللوز عند التقديم.
سلطه العدس و الليمون
العدس احد المكونات التي تدخل فتصنيع الحساء و إدخاله الي السلطات لا يعد امرا شائعا، يحتوى العدس علي كميه عاليه من الألياف القابله لذوبان التي تسهم فالشعور بالشبع تتكون السلطه بصوره رئيسه من العدس، الماء او مرقه الدجاج و الليمون و الثوم و البقدونس و الطماطم و الخيار و الفلفل الحلو بكافه نوعياتة يتم دمجها مع بعضها البعض و الاستمتاع بطعمها اللذيذ.
سلطه الروبيان المكسيكية
الروبيان من الأسماك منخفضه الدهون المشبعه و قيله السعرات الحراريه و ذلك يجعله مصدرا للبروتين الصحى اللازم لنمو الجسم، كما يحتوى الروبيان علي السيلينوم الذي يقوم بدورة فتقويه مناعه الجسم، يساعد الأفوكادو الذي يعتبر مكون رئيس علي تزويد الجسم بالأحماض الأمينه اللازمه كالأوميغا-3، و لإعداد هذة السلطه نحتاج الي الروبيان و زيت الزيتون و عصير الليمون و فاصولياء حمراء و ذره و أوراق الخس و الطماطم و ملح و فلفل و أفوكادو يتم دمج المكونات سويا فطبق و تقدم باردة.
سلطه الصيف
سميت بهذا الاسم لكثره الألوان الموجوده بها و استعمال نوعيات مختلفه من الخضروات حيث تضم الجزر و الفلفل الحلو و الخس و الأفوكادو و الذرة، و يتم دمجها باستعمال مخلوط الريحان و عصير البرتقال الذي يضيف نكهه لاذعه لطبق، تساعد الخضروات الموجوده علي دعم الجسم بالمعادن و الفيتامينات صيفا بالإضافه الي مضادات الأكسدة، كما تساعد الدهون غير المشبعه علي زياده فرصه امتصاص المعادن و الفيتامينات كفيتامين K,E,A.
