كيفية عمل كاري الدجاج
المكونات
4قطع كبيره من فيليه الدجاج المقطعه مكعبات كبيرة.
2ملعقه كبيره من كل من: الكزبره الخضراء المفرومة. معجون البندورة.
½ معلقه صغيره من كل من: البابريكا. الشطه المجروشة.
½ملعقه صغيره من الكزبرة. الكمون. الكركم. معلقه صغيره من كل من: الملح. بهارات الكاري.
2قرن من الفلفل الأخضر.
حبتان كبيرتان من البندوره المقشره و المفرومة. ½ كاس من الكريمه السائلة.
ملعقه كبيره من الزنجبيل المفروم.
4 فصوص من الثوم المهروس.
¼ معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
بصله كبيره مفرومة.
4 معالق كبيره من الزيت.
أرز بسمتى مطبوخ -للتقديم-.
الطريقة
يوضع الزيت فقدر و نضع القدر علي نار قويه الي ان يسخن الزيت جيدا.
نضيف البصل المفروم الي الزيت الساخن و تقليبة باستعمال معلقه خشبيه الى ذبول البصل و اكتسابة اللون الذهبي.
إضافه افخاد الدجاج لخليط القدر و التقليب عده دقيقة لاكتساب الدجاج اللون الذهبى الجميل. اضافه الفلفل الأسود، و الزنجبيل، و الثوم الي خليط الدجاج فالقدر و ترك خليط الدجاج علي النار مع تقليب الخليط حتي صعود رائحه الزنجبيل، و الثوم .
إضافة البندوره المفرومة، و معجون البندورة، و البابريكا، و الشطه المجروشة، و الكزبره المفرومة، و الكمون ، و الكركم، و بهارات الكاري، و الفلفل، و الملح حسب الرغبه لخليط الدجاج فالقدر و تقليب الدجاج باقى مكونات خليط القدر علي نار قويه مدة من ثلاث الي اربع دقائق.
اضافه الكريمة، و الكزبره لخليط القدر و تقليب الكريمه مع الدجاج الي ان تتجانس المكونات مع بعض و تغطيه القدر.
ترك كارى الدجاج علي النار من خمس الي سبع دقيقة حتي نضوج الدجاج و تسبك المرق.
إزاله كارى الدجاج عن النار و سكبة فطبق تقديم عميق و تقديمة مع الأرز المطبوخ.
